热心网友
回答时间：2022-06-18 06:52
羊肉炒圆白菜
主料：羊肉片300g、圆白菜400g
辅料：油适量、盐适量、红辣椒碎3g、蒜片3g、葱段3g、姜粒3g、酱油10g、山楂酒5g、大料2朵
步骤：
1.圆白菜洗净；
2.切成细丝；
3.葱姜蒜大料；
4.羊肉片放少许嫩肉粉、山楂酒、美极鲜酱油、姜粒、五香粉拌匀腌制20分钟；
5.锅里放油中火烧热，放入腌制好的羊肉片翻炒七分熟；
6.把炒到七成熟的羊肉片盛入盘中待用；
7.锅里在次放入底油。蒜片、红辣椒碎、葱、姜粒、大料爆炒出香味；
8.倒入圆白菜丝翻炒；
9.倒入盘中的羊肉片；
10.放入鸡精翻炒；
11.倒入酱油继续翻炒；
12.再加入蒜片、五香粉、蚝油；
13.翻炒出香味出锅前倒入少许米醋去膻提味，就可以出锅了。
小贴士
1、羊肉片腌制后很容易熟。而且还没有膻味；
2、圆白菜不要炒过火，时间掌握不好，菜就不脆了影响口感；
热心网友
回答时间：2022-06-18 06:52
主料
羊肉
200g
圆白菜
300g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
香醋
适量
大蒜
3瓣
大葱
1根
红辣椒
1个
步骤
1.准备食材；
2.羊肉切片；
3.圆白菜切块；
4.红辣椒切块；
5.葱切块，蒜切片；
6.热锅热油，放羊肉片，炒至变色；
7.放葱、蒜炒香，撒入调料；
8.放入圆白菜炒至断生；
9.放入辣椒，装盘即可。
小贴士
1、羊肉要选择肥瘦搭配的，炒菜才更香哦！
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