豌豆面怎么做啊

提问网友发布时间：2022-04-21 00:44

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共4个回答

热心网友回答时间：2022-06-16 20:10

用料

主料：豌豆面100克、水700克

辅料：大蒜3粒、蚝油1勺、香醋10毫升、白糖10克、盐1克、生抽15毫升、红油适量

1、100克豌豆面，放入碗里，再加入250克水，搅拌均匀成为面糊。

2、搅拌好的豌豆淀粉面糊，细腻顺滑。然后我们就可以来烧水准备做豌豆凉粉了。

3、汤锅里加入450克水，盖上锅盖开始烧水。粉和水的比例1:7的比例比较恰当，如果喜欢吃更软的可以再多加一些水。

4、水烧开后加入刚才搅拌均匀的豌豆淀粉糊，一边加入一边搅拌。搅拌的过程中会看到满满从白色变成透明，凉粉就做好了。

5、找一个大碗，做好的凉粉倒进去，表面盖上保鲜膜防止变干，等到彻底变凉了就可以吃了。

6、用工具把凉粉刮成细丝。

7、刮好的两份条放入到碗里，再调一碗料汁，把所有的调料放到一起搅拌均匀就可以了。

8、成品

热心网友回答时间：2022-06-16 20:11

步骤 1
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豌豆剥米，清洗干净，放入一个大点的碗里。

步骤 2
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打一个鸡蛋，搅拌均匀，放面粉进去，搅拌均匀，如图。面粉的多少可以根据喜欢调整，方子给的量，个人认为比较适中。

步骤 3
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起锅开中火，倒入油，可比炒菜的量多一点，先爆香姜片和葱段，然后倒入拌好的面糊。

步骤 4
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用油煎至变黄，成块。

步骤 5
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然后，倒入开水400～500克，盖锅盖，用中火煮。

热心网友回答时间：2022-06-16 20:11

付费内容限时免费查看回答您好！豌豆面做饼步骤：1、食材：豌豆粉半碗、清水1 碗。

2、方法/步骤：先找一个大一些的碗，然后取半碗豌豆粉倒进去。

3、接着在面粉里加入清水搅拌一会，若觉发现面粉干粑粑的粘在一起，就再加一些清水进去。

4、直到把豌豆粉搅拌的像面糊一样就可以了。

5、接下来，打开火把锅烧热（稍微加点油），然后把搅拌好的面粉，舀几勺放入锅里。

6、趁着锅热把锅端起来，让面粉在锅里打圈转，正好就能形成一个圆形。

7、剩下的面糊用勺子，把面糊摊开摊匀称。

8、等到面糊烧干之后，用锅铲将它翻个面，来回翻向次，看到两面都焦面时，就可以出锅了。这种饼一定要出趁热吃，凉了就不好吃了。

热心网友回答时间：2022-06-16 20:12

1、准备碗豆、面粉、水、八角、香叶、小葱、盐、油辣子、姜、蒜、鸡精、味精、酱油、芝麻油、花椒粉等；

2、碗豆提前泡发，10小时以上，煮碗豆的大料，加一克盐、点点油、大料和水；

3、电压力锅选择超快煮饭，将面粉和水到入面包机和面程序，手和也一样，揉好取出，切成2大坨，取其中一坨把它扞成溥片对折，切成小块；

4、把它们全部一根根拉开，埔点面粉防止沾上，放上煮锅掺水点火烧开放面条，打好调料；

5、把煮好的碗豆和面放入碗中撒上葱花。

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