炝锅面怎么做

提问网友发布时间：2022-04-21 00:44

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热心网友回答时间：2022-06-16 20:10

❖目录
1炝锅面条怎么做好吃
2鸡蛋炒面
3酸菜面
4老北京打卤面
5焖面
1炝锅面条怎么做好吃
做一道好吃的炝锅面首先将木耳浸泡在水中泡发。然后把姜葱切碎，将西红柿洗干净切成小块。泡发好的木耳洗干净切好。锅里放油烧热，加入葱姜爆炒出香味后捞出，锅里在放入适量的油，然后加入切好的西红柿和木耳翻炒均匀。往锅里加入适量的清水，酱油烧开，然后放入盐和胡椒粉，最后把面条放入到锅中煮熟之后即可盛出，盛出之后放点香菜即可。
2鸡蛋炒面
鸡蛋炒面的做法如下。第一步，准备一个碗，把鸡蛋打入碗中加入适量的盐，用筷子搅拌均匀。第二步，把葱切好，香菜洗干净切好备用。第三步，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉。第四步，锅里放油烧热，加入鸡蛋液翻炒至熟后捞出。第五步，锅里在放入适量的油，加入葱，香菜，还要面团，盐，味精翻炒均匀。第六步，最后加入鸡蛋翻炒片刻即可。
3酸菜面
酸菜面的做法一共有五个步骤。第一步，把辣椒洗干净切好，酸菜浸泡在水中二十分钟后捞出。第二步，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮熟后捞出放凉。第三步，把葱和姜剁碎，锅里放油加入辣椒葱和姜爆炒出香味。第四步，锅里放入面条，加入能够没过面条的水，然后放入酸菜。第五步，开中火煮十分钟之后捞出即可，捞出后撒点胡椒粉更美味。
4老北京打卤面
老北京打卤面的做法如下。第一步，将五花肉洗干净切好，然后锅里放水煮沸把五花肉放入到锅中煮两分钟后捞出。第二步，把葱，姜，辣椒洗干净切好。第三步，准备一个碗，碗里放入肉汤，木耳，冬笋还有酱油搅拌均匀，把碗里的这些食材放入到锅中煮五分钟捞出。第四步，在准备另外一个锅，锅里放水煮沸，把面条放入到锅中煮然后加入五花肉。第五步，煮好之后把第三步的料汁淋在面上即可。
5焖面
焖面的做法一共有五个步骤。第一步，先将瘦肉洗干净切好，把豌豆洗干净备用。第二步，锅里放油烧热，加入姜丝和瘦肉翻炒出香味。第三步，往锅里加入豌豆还要辣椒翻炒均匀。第四步，锅里放入适量的酱油和味精，然后在加入适量的清水，盖上锅盖煮三分钟。第五步，打开锅盖，把面条放入到锅中撒点盐和胡椒粉，然后翻炒至熟即可盛出。

热心网友回答时间：2022-06-16 20:11

1.把面粉倒入盆中，倒入一个鸡蛋，分次倒入清水，搅拌成雪片
2.把雪片揉成光滑的面团，饧发20分钟，中间再揉2-3次
3.把饧好的面团，按扁，用擀面杖擀成薄片，撒上面粉，折叠好，切成粗细均匀的面条
4.木耳泡发，去掉蒂，洗净，切碎
5.蒜切片；油菜洗净；西红柿洗净，去皮，切丁
6.炒锅置火上，放油，烧至5成热，放入蒜片，葱白炸香，盛出
7.留底油，放入西红柿丁、木耳碎，翻炒出番茄素
8.加入酱油、蚝油，加水，大火烧开，加盐和胡椒粉
9.放入擀好的手擀面煮至面条熟，加入油菜，略煮即可关火
烹饪技巧
夏天吃热汤面，可以让身体适度出汗，可以带走体内的暑湿之气。感冒了煮一碗热汤面，加上蒜片、葱白和胡椒粉，连汤带面一起趁热吃下，出汗后，感冒就基本痊愈了。可能吃的时候，真的是大汗淋漓，但吃完以后，浑身很舒爽。

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