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老鳖的外面一层薄膜怎样才能去掉

提问网友 发布时间:2022-04-21 02:32
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2个回答
热心网友 回答时间:2022-06-17 09:33
我们在处理甲鱼的时候一般都会将甲鱼的皮去除,因为甲鱼常年在沙土里钻,因此外面会有一层老皮非常影响口感,下面就一起来了解一下甲鱼怎么去皮。
1
甲鱼皮怎么去除
1、甲鱼去皮非常简单,只需要处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里,烫2~5分钟后捞出;
2、捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下,利用热胀冷缩的原理,甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了;
3、没掉干净的地方用钢丝球或者洗碗的百洁布一擦就好,很轻松就可以搓洗干净!
甲鱼皮怎么去除
2
甲鱼皮可以吃吗
一般不建议食用甲鱼皮,因为甲鱼皮上含有有大量细菌,而且甲鱼皮的口感也非常的粗糙,因此吃甲鱼的时候一般都会将甲鱼皮去掉。
甲鱼皮怎么去除
3
甲鱼的正确宰杀方法
1、将甲鱼翻过身来,背朝地,肚朝天,当它使劲翻身将脖子伸到最长时,用快刀在脖根一剁,然后控血。
2、当甲鱼伸长脖子翻身时,用两指抓住其颈部,用快刀在头部割断其头骨,然后控血。
3、用筷子引出甲鱼头,待其咬住拉长,用刀斩断颈根,然后控血。如果自己无法下手的话,那最好让卖家帮你宰杀,自己加工清洗。
热心网友 回答时间:2022-06-17 09:33
没有那么麻烦,只要把杀好的甲鱼用热水泡一下(不能泡太久,要不然就熟了),取出,用手一搓就能把整个甲鱼身上的一层膜去掉了。记得要把甲鱼全身都搓一遍,包括头上都有一层膜的,如果不搓干净,吃的时候会有一层硬硬的,非常难吃的。

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