常年吃素的人需要注意营养均衡，以确保身体健康。以下是一些建议：
多食用豆类和坚果类食物。豆类和坚果类食物富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养素，是素食者必不可少的食物。例如豆腐、豆浆、黄豆、绿豆、花生、核桃等。
多食用蔬菜和水果。蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素等营养素，对身体健康非常重要。建议每天摄入5份以上的蔬菜和水果，包括深色蔬菜如菠菜、甘蓝、西兰花等以及色彩鲜艳的水果如草莓、蓝莓、柠檬等。
注意补充铁质。由于植物性食物中铁的吸收率较低，因此素食者需要特别注意补充铁质。可以通过食用豆类、绿叶蔬菜、干果等食物来获得足够的铁质。同时，可以搭配富含维生素C的食物一起食用，以提高铁的吸收率。
注意补充钙质。素食者需要特别注意补充钙质，以维持骨骼健康。可以通过食用豆类、豆腐、芝士、酸奶等食物来获得足够的钙质。此外，还可以选择含有钙质的海藻类食品，如紫菜、海带等。
注意补充维生素B12。维生素B12主要存在于动物性食物中，因此素食者需要特别注意补充维生素B12。可以通过食用富含维生素B12的酵母菌、谷类食品、豆浆等食物来获得足够的维生素B12。如果无法通过饮食获得足够的维生素B12，可以考虑服用维生素B12补充剂。
总之，常年吃素的人需要注意营养均衡，多食用豆类和坚果类食物、蔬菜和水果、补充铁质、钙质和维生素B12等营养素，以确保身体健康。同时，建议定期进行体检和血液检查，以及咨询专业医生的建议。
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回答时间：2024-04-29 09:09
