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孟州二胖擀面能加盟吗

提问网友 发布时间:2024-03-06 01:14
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1个回答
热心网友 回答时间:2024-03-31 16:46
制作过程
1.把鸡蛋打开倒入碗内调匀。黄蘑菇切成小片,韭菜切八分段。
2.在面粉内加入蛋液,用100克温水(稍加点盐),和成面团,盖上湿布,饧15分钟。
3.把饧好的面团,稍按一下,撒上扑面,擀成3毫米厚的大薄片,边擀边继续撒扑

面,再折叠起来,呈宽条状,中间撒扑面,切成宽3毫米左右的面条。
4.锅内放水烧开,把面条撒下煮熟,捞出后再用凉开水过凉,分别盛入汤碗内,上撒熟鸡肉丝。
5.把汤勺置于火上,倒入鲜汤,放入酱油、黄蘑菇片、水海米、笋片、精盐,待汤沸腾后,除去浮沫,再加入味精、韭菜,调好口味,淋入香油。出勺后倒进盆里,吃时浇在面条上即可。

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