豆浆怎么去出豆腥味!

热心网友回答时间：2023-10-18 12:48

1、将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3 ~ 4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，用此法制成的豆浆既无豆腥味，还可增强豆的香味。

2、煮熟或隔水蒸熟。

3、干热法：对黄豆进行轻度烘烤，不要烤糊了。

4、在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖，可掩盖腥味。

5、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑。

扩展资料：

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

参考资料：豆浆百度百科

热心网友回答时间：2023-10-18 12:49

头一天晚上把黄豆洗净泡上，夏天5-6小时，冬天8-10小时。早上起来现磨就可以了，怕豆腥味可在豆浆里加入牛奶，味道很不错的。

炒熟黄豆选好黄豆把坏的挑出
放黄豆用铁锅直接炒【小火哦不然很容易吧黄豆表皮炒糊】一般5-8分钟可以了放凉备用
煮豆去豆腥
把炒熟的黄豆放清水漠过黄豆放食用碱烧开转小火多煮1分钟放凉等豆子发泡起来后用清水冲洗掉碱味道最后一道水最好用凉开水这样卫生点【碱的的分量我是3两黄豆 1克大家可以自己看着办碱的可以让黄豆去豆腥更加烂】
3：现磨豆浆
普通汤勺2勺处理好的黄豆一碗开水 2勺白糖一起放入搅拌机搅拌2分钟一碗香浓豆香十足制作的现磨豆浆就OK了！所以现磨豆浆连锁店一般都是这样做的！当然中间可以放炒熟的核桃啊等等或各种味道的炼乳

热心网友回答时间：2023-10-18 12:49

　　1、豆腐皮、豆腐干等都是豆制品，它们往往有一股豆腥味，影响食用。若将其浸泡在盐开水（一般500克豆腐50克盐）中一段时间，不但可除去豆腥味，还可使之色白质韧，不易破碎，延长保质期。
　　2、用约80°C的热水将浸泡好的黄豆烫一下（陈黄豆烫的时间稍长，约5～6分钟，新黄豆烫大约l—2分钟），再用冷水磨豆子，这样可除豆汁的豆腥味。
　　3、将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3～4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，用此法制成的豆浆既无豆腥味，又可增强豆香味。

热心网友回答时间：2023-10-18 12:50

　　1.将那豆浆煮久一点，煮久点就没有豆腥味了。
　　2.还有办法就是加点香米或者燕麦之类的食材来盖住豆腥味。
　　3.采用分段加热法，分开几次加沸，防止假沸。可以增加香味，去豆腥。

热心网友回答时间：2023-10-18 12:48

1、将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3 ~ 4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，用此法制成的豆浆既无豆腥味，还可增强豆的香味。

2、煮熟或隔水蒸熟。

3、干热法：对黄豆进行轻度烘烤，不要烤糊了。

4、在搅打时加几粒花生米或芝麻或冰糖，可掩盖腥味。

5、可以添加米或油脂丰富的果仁一起搅打，口感更顺滑。

扩展资料：

豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。

鲜豆浆四季都可饮用。春秋饮豆浆，滋阴润燥，调和阴阳；夏饮豆浆，消热防暑，生津解渴；冬饮豆浆，祛寒暖胃，滋养进补。其实，除了传统的黄豆浆外，豆浆还有很多花样，红枣、枸杞、绿豆、百合等都可以成为豆浆的配料。

参考资料：豆浆百度百科

热心网友回答时间：2023-10-18 12:49

头一天晚上把黄豆洗净泡上，夏天5-6小时，冬天8-10小时。早上起来现磨就可以了，怕豆腥味可在豆浆里加入牛奶，味道很不错的。

炒熟黄豆选好黄豆把坏的挑出
放黄豆用铁锅直接炒【小火哦不然很容易吧黄豆表皮炒糊】一般5-8分钟可以了放凉备用
煮豆去豆腥
把炒熟的黄豆放清水漠过黄豆放食用碱烧开转小火多煮1分钟放凉等豆子发泡起来后用清水冲洗掉碱味道最后一道水最好用凉开水这样卫生点【碱的的分量我是3两黄豆 1克大家可以自己看着办碱的可以让黄豆去豆腥更加烂】
3：现磨豆浆
普通汤勺2勺处理好的黄豆一碗开水 2勺白糖一起放入搅拌机搅拌2分钟一碗香浓豆香十足制作的现磨豆浆就OK了！所以现磨豆浆连锁店一般都是这样做的！当然中间可以放炒熟的核桃啊等等或各种味道的炼乳

热心网友回答时间：2023-10-18 12:49

　　1、豆腐皮、豆腐干等都是豆制品，它们往往有一股豆腥味，影响食用。若将其浸泡在盐开水（一般500克豆腐50克盐）中一段时间，不但可除去豆腥味，还可使之色白质韧，不易破碎，延长保质期。
　　2、用约80°C的热水将浸泡好的黄豆烫一下（陈黄豆烫的时间稍长，约5～6分钟，新黄豆烫大约l—2分钟），再用冷水磨豆子，这样可除豆汁的豆腥味。
　　3、将黄豆或黑豆浸泡后洗净，再用火煮，开锅3～4分钟后将其捞出，放到凉水中过一遍，然后加工成豆浆，用此法制成的豆浆既无豆腥味，又可增强豆香味。

热心网友回答时间：2023-10-18 12:50

　　1.将那豆浆煮久一点，煮久点就没有豆腥味了。
　　2.还有办法就是加点香米或者燕麦之类的食材来盖住豆腥味。
　　3.采用分段加热法，分开几次加沸，防止假沸。可以增加香味，去豆腥。

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