热心网友
回答时间：2023-10-03 05:28
用料
小米面 一杯
玉米面 三杯，1量杯为125g
黑豆面 一杯
水 600ml
黑豆面窝窝头的做法
取三杯玉米面、一杯黑豆面、一杯小米面倒入盆中
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分次加入600ml水，活面
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用手把活好的面压平在盆地，用筷子或者小刀把面均分成8等份，一份正好是做两个窝头的量（因为我家锅一次可以做16个）
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开始捏窝头了
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摆放在笼屉上，点火计时30分钟
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新鲜出炉 豆香四溢
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小贴士
活豆面一点都不沾手，很适合初学者
水不要太多，也不要太少，否则面太软小窝窝站不起来，水少则面和面不沾握不起来。
热心网友
回答时间：2023-10-03 05:29
黑豆窝窝的做法
称量好的黑豆面用滚烫的开水烫熟，去除豆腥味
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烫好的面晾20分钟后加入小苏打、白糖、胡麻油和雪花粉搅成软面团
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手沾凉水，取一小团面团成椭圆形
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上笼大火蒸18分钟即可
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小贴士
1.烫面的开水要一次加足。
2.面要和的软一些。
3.整形的时候手要沾凉水，不然面团沾手哦。
4.没有胡麻油就用色拉油、橄榄油等代替，但产自西北的胡麻油最香。
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