用酒精烧火锅,只是看起来好看,但是店方和顾客都不是很满意。第一,店方用酒精成本太高,不划算;第二,顾客用酒精炉吃火锅,由于酒精炉的火温不是很高(理论上证明高,实际上在现实中由于要长时间使用,相比之下,并不比其他同等作用下的炉温高。),所以,客人在吃火锅的过程中,感觉吃的食物并不是煮熟的,而是烫熟的。因为我自己吃过两次这种酒精炉火锅,就再也不愿吃了,熟得太慢,吃一下等一下的,让人心烦。所以建议你用现在最流行的电磁炉火锅最好。又干净又安全又不用常常去买烧火锅的原料。你可以考虑一下。
参考资料:我家里用的电磁炉,吃火锅特别方便,也干净,还非常安全。