因为巧克力的苦味是由于其含有的可可粉、类黄酮,所以会发苦。这类成分是对身体十分有益的,有抗癌、畅通血流的功能。所以巧克力越苦对身体是越有益的,一般也可以说是巧克力越黑对身体越有益。
有专家建议直接冲可可粉来喝。但每次不宜吃太多巧克力。厂家为达到良好的口感来满足那些不喜欢苦味的消费者,就把这些致苦的有益成分处理掉了一些以使苦味变淡,但其实那种的对人体益处就小了。
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