准备食材 －
小河虾 750克
鸡蛋 1枚
大蒜 几瓣
米椒 1把
黑胡椒粉 少许
姜 半块
米面（大米干磨的粉） 2勺
玉米淀粉 1勺
盐 适量
酱油 1勺
青蒜 1根
料酒 1勺
食用油 适量
－ 步骤 －
1.小河虾洗净、用料酒、盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
2. 腌好的小河虾中加入米面和玉米淀粉，打入一个蛋清，混合拌匀。
3.适量油入锅，烧到6成热，倒入小河虾煎炸，炸至金黄后捞出。
4.锅内留少许底油烧热，爆香姜蒜，倒入切好的小米椒炒香。
5.倒入炸好的小河虾，加入青蒜和酱油，炒香后出锅。
6.成品，可当菜，也可当零食，爱怎么吃怎么吃。
－ 小贴士 －
1.食谱配方是按3人份计算的，个人制作的话请按需调配。 2.腌制过程中已放盐，所以在炒虾的时候无需要再放或是按需再放。 3.大米磨成米面需要料理机打磨，没有料理机的情况下请买现成的米粉。
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回答时间：2024-05-13 18:34
