可乐饼是一种起源于法国,后来流传到日本的美食。虽然名字叫可乐饼,但实际上可乐饼里并没有可乐,就像老婆饼里也没有老婆一样。因为可乐饼的日文发音和可乐相似,所以才被人称为可乐饼。
那么可乐饼好吃吗?因为可乐饼主要是由土豆和洋葱所制成的,所以如果您平时很爱吃土豆和洋葱,那么相信您肯定会爱吃可乐饼。
今天,就教您外酥里嫩的可乐饼应该怎么做,按照我教您的方法做可乐饼,既不用油炸,也不用发面,好吃到连渣都不剩。
一、可乐饼的做法
做可乐饼需要准备的食材
土豆(500g)
洋葱(100g)
香肠(1根)
鸡蛋(1枚)
盐(3g)
黑胡椒粉(2g)
面粉(适量)
面包糠(适量)
1、先把土豆洗净,然后再去皮切片。
2、土豆切片后冷水上锅蒸20分钟左右,直到把土豆蒸软烂为止。
3、土豆蒸好后从锅中取出,用勺子碾碎成土豆泥。
4、土豆碾碎土豆泥后,把准备好的洋葱和火腿肠切碎备用。
5、起锅烧油,油热后把切好的洋葱和火腿肠放入锅内调小火翻炒,简单翻炒后按下图比例加入盐以及黑胡椒炒匀。
6、把炒好的洋葱和火腿肠放入之前做好的土豆泥中,翻拌均匀。
7、在碗中打入一枚鸡蛋,搅拌均匀。
8、先把洋葱火腿肠土豆泥揉成一个小饼,然后再沾满面粉,接着再裹一层鸡蛋液,最后再沾满面包糠。
9、先把烤箱预热至160度,然后再把可乐饼放到烤箱中下层烤10分钟。
10、至此,这份外酥里嫩的可乐饼就做好啦,配上番茄酱吃味道更好。
二、做可乐饼的注意事项
1、把土豆泥揉成可乐饼的时候记得要捏紧,否则烤制的时候会散开,不易成型。
2、在烤制可乐饼的时候,记得要在烤盘中铺上一层油纸,否则可乐饼会粘在烤盘上,没有油纸的朋友可以刷一层油代替。
3、如果家里没有烤箱,也可以用油煎,但不要放太多油,否则可乐饼会变得很腻。
总的来说,做可乐饼并没有什么难度,只要能注意我们上述提到的这三点,您也可以做出好吃到连渣都不剩可乐饼。
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