白胡椒粉为什么发黄?

提问网友发布时间：2022-04-23 04:52

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热心网友回答时间：2023-10-22 09:11

发黄是正常的，白胡椒粉的颜色是黄灰色或者是浅*，不是白色。白胡椒粉成熟的胡椒颗粒制作。味道温和，也更具辛辣味。白胡椒粉的颜色并不是纯白色，而是黄灰色或者是浅*，浅*的胡椒粉质量更好，口感更浓，闻起来有一种浓浓的辛辣味儿。

热心网友回答时间：2023-10-22 09:11

我们现在想要做顿饭，需要提前准备一些调味料，超市里的调味料太多了，让人看的眼花缭乱，一种调味料就有很多品牌，不同价位的都有，细分的太多了，还有很多不同种类的调味料，真是让人选的头疼，要是选择不好的话，菜的味道就有影响了。

胡椒粉在生活中会经常被用到，可胡椒粉有白胡椒粉和黑胡椒粉两种，它们就差一个字，颜色上一白一黑，那它们究竟有什么区别呢？很多人分不清楚两种，都买回家却不知道怎么用，用不好食物的味道可能会很怪异，有的时候它们最终成了搁置品，我想很多人都不能正确分辨它们，赶紧来看看，你就会不会错了。白胡椒和黑胡椒，颜色不同，究竟有什么差别？用法和作用大不一样！

黑胡椒和白胡椒味道上不同，难道是两种植物长出来的吗？并不是这样的，它们是由一种植物制成的，只是成熟的时间不太一样，这点大家要清楚，黑胡椒是由不成熟的种子做的，而白胡椒是由成熟后的种子，脱掉外壳后制成的，就是这种小小的区别，导致了两种不同的调味料，味道上的差异性。

胡椒是一种调味料之外，还对人的身体大有好处，经常吃胡椒的话，对一些肠胃不好的人有改善的效果，还有通气的作用，所以菜肴中别少了它。做菜肴的时候，特别是做肉类的时候，一定要用到胡椒，在肉里加入胡椒后，肉就不会那么油腻了，加过胡椒的肉吃起来口感更好，味道也大不一样了。

白胡椒和黑胡椒，在味道上来说的话，黑胡椒比白胡椒的味道更浓烈一些，那么黑胡椒在肉方面就起到很好的作用了，因为胡椒有去腥的效果，在一些腥味很重的肉里面，加入一些黑胡椒之后，肉会变得更加鲜香。

而白胡椒在这方面显得比较柔和，和黑胡椒比较不太呛人，那么不太会吃辣的朋友，可以放一些白胡椒就比较好了，还有一些人觉得白胡椒下入菜中之后，基本上就不存在了，用肉眼看不出来，只是能吃出来，那么菜品看起来比较美观，不像黑胡椒下入菜肴中后，会有许多的黑点点，如果对这方面比较在意的话，那就多用白胡椒。不过比较味道谁更好的话，那当然是黑胡椒了，最常见的就是黑胡椒牛排，白胡椒多用在炒菜。

又从医药上来说，白胡椒又更胜一筹，因为白胡椒成长时间更长，白胡椒有暖身的效果，同时也有化痰止咳的效果，可以说白胡椒是一种非常健康的调味品，现在大家清楚它们之间的差别了吧，今后在使用的时候，大家最想用白胡椒还是黑胡椒

热心网友回答时间：2023-10-22 09:13

白胡椒是一种常见的调料，因为胡椒分为黑白两种，所以我们把颜色偏白的这种胡椒称作白胡椒，然而白胡椒其实并不是纯白的，那么下面我们就来看下什么样的白胡椒才是优质的白胡椒？
好的白胡椒颜色呈黄灰色或者浅*，浅*的胡椒质量更好，口感较浓；闻一闻白胡椒的味道，好的白胡椒有强烈的辛辣味道。劣质的白胡椒多呈土*，杂志较多，有难闻的气味，辛辣味也较淡。所以在选购白胡椒时一定要多闻一闻看一看，避免买到劣质的胡椒粉，影响口感。

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