求详细的羊肉稍麦馅制作材料工艺过程以及配料的比例谢谢尽量详细...

提问网友发布时间：2022-04-23 04:52

我来回答

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共3个回答

热心网友回答时间：2022-08-02 01:21

原料：肥羊肉，注意一定要肥，否则就没油了

葱，基本与羊肉看起来一样多。

调料：干姜，花椒，盐，味精或鸡精。食用油少许，还有淀粉

皮最好是买混沌皮，因为比较薄，没有的话饺子皮也可。

做法：首先搅拌

顺时针搅拌，加入食用油，淀粉水，花椒粉，干姜粉盐等，均匀后等大约一刻钟开始包

放入蒸笼中蒸10-15分钟，没有蒸笼电饭锅也可，蒸到皮变得晶莹剔透即可尝尝

最后就做成了

是稍麦还是烧麦啊

热心网友回答时间：2022-08-02 02:39

羊肉烧麦的制作材料：主料：小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克

辅料：香菜30克

调料：大葱50克,姜15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,醋25克,胡椒粉1克,香油30克

羊肉烧麦的特色：此烧麦皮薄馅大，鲜嫩可口。

教您羊肉烧麦怎么做，如何做羊肉烧麦才好吃

1. 将羊肉洗干净，剁成末；

2. 香菜去根，洗净，切成末；

3. 大葱、姜分别洗净切成细末，备用；

4. 将羊肉末放入碗内，加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水，朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲；

5. 加入香菜末和香油，拌匀，即成馅料；

6. 将100克面粉放入盆内，倒入适量沸水和成烫面；

7. 余下的面粉倒入适量水，和成面团；

8. 将两块面团放在一起揉匀揉透，盖上湿洁布，稍饧；

9. 搓成长条，切成约15克一个的面剂；

10. 将面剂按扁，擀成边缘极薄的烧卖皮；

11. 烧麦皮包入适量羊肉馅；

12. 上屉，用旺火蒸15-20分钟，即可蘸香醋食用。

小帖士-食物相克：

香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

热心网友回答时间：2022-08-02 04:14

羊肉烧麦的做法
菜系及功效：精品主食壮腰健肾食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：蒸羊肉烧麦的制作材料：主料：小麦面粉500克,羊肉(肥瘦)300克
辅料：大葱100克,姜15克,
调料：料酒15克,酱油10克,盐3克,味精3克,香油20克
羊肉烧麦的特色：皮薄馅大，咸鲜味美。羊肉烧麦的做法： 1. 将面粉用开水烫一半；
2. 用温水和成面团；
3. 将羊肉剁成细馅；
4. 将羊肉加入鲜汤，边搅边加入，使汤充分吸入馅中；
5. 将葱姜及料酒、酱油、鲜汤、精盐、味精、芝麻油加入馅内拌匀；
6. 将面揪成均匀的面剂，擀成片，包入馅，捏成烧麦；
7. 上屉旺火蒸15分钟左右取出即成。
羊肉烧麦的制作要诀：这是北方*饺馆的一个名品。蒸出来皮儿是半透明的，可又能不洒汤不漏油。上部呈花状，极美，要想吃得舒服，最后要喝一碗白粥，大米的或小米的或大米绿豆的均可，千万不能是带肉的咸粥，否则便“老外”了。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

相关推荐

包头羊肉烧麦馅的做法

1、主料：羊肉一斤左右，大葱2根，姜适量，鸡蛋一个，淀粉一小勺，食用油适量。辅料：花椒粉，咸盐，生抽适量。2、肥瘦适中的羊肉；剁碎；葱姜准备好；葱姜切碎；3、都放在容器里；加入淀粉；顺一个方向拌匀；肉馅已好；4、烧麦皮是买来的，现成的，可以包了；包好了，上笼屉；上笼屉蒸8分钟，就OK了；5、出锅，吃喽~喜欢吃醋的可以蘸醋吃，非常好吃的内蒙名小吃！
查看详情
回民羊肉饺子馅的做法

1、食材：羊肉馅500克，韭菜400克，花椒水200克，料酒3勺，耗油2勺，盐适量，生抽2勺。老抽1勺，姜1块，大葱1段，食用油适量，香油适量，鸡粉1小勺。2、步骤：（1）肉馅中加入花椒水、料酒、生抽。老抽、耗油，四根筷子顺一个方向搅拌均匀。（2）根据自家口味一次加足盐，中途最好不再加盐，顺一个方向搅拌上劲。（3）加入葱姜碎顺一个方向搅拌均匀。
查看详情