热心网友
回答时间：2023-09-26 13:42
市面上的蔬菜有很多种，多到会让人在买菜的时候挑花了眼睛，但是我们能发现，最后上桌的往往都是一些家常菜，我们常吃的也只是我们所了解的，都是一些对我们身体有营养的蔬菜，比如含有丰富维生素的白菜；还有不仅含维生素，还含铁和钙的菠菜；当我们看到一种我们不了解的蔬菜的时候，大家肯定不会选择把它买回家，因为不够了解，也不会做，买回家也是浪费！而我今天给大家介绍一种我们不怎么常见的，但是却有“蔬菜皇后”称号的菜，这种菜城市卖十元一斤，农村有很多，很常见，却没有人买，因为大家都不怎么吃这种菜，每年田地里种很多这个东西，很大一部分就是用它来喂猪！真正吃它的人比较少；这种菜叫做红薯梗苗。
红薯梗苗又被叫做红薯尖，农民们常常把红薯苗结的红薯摘下来以后，把剩下的部分煮熟了喂猪；也有很少的一部分人在红薯苗最嫩的时候，摘下红薯尖炒菜吃，但是不会经常吃；红薯尖只是在农村比较常见罢了，所以感觉就没有什么价值；其实红薯梗苗根苗含有丰富的营养物质，尤其是所含的维生素，一天只吃300g左右，就能补充人体一天内所需要的维生素！红薯梗苗所含抗氧化物也是非常高的，胡萝卜素含量比胡萝卜高出几倍，所以有“蔬菜皇后”称号；大家吃的时候基本上都是清炒，自己也会觉得能做的方式特别单一，今天我来为大家介绍一种不同红薯尖的做法：椒香红薯梗炒韭菜
食材的准备：适量的红薯尖和韭菜，配料需要蒜瓣和花椒；红薯尖清洗干净，洗干净后，把叶子的部分掐掉，只留下杆，然后再把杆上面一层薄薄的皮撕掉，再切成小段的，放在盘子里备用；把韭菜清洗干净以后也切成小段，可以放在放红薯尖的盘子里，一起备用；
在锅中倒入适量的油，等油烧的稍微冒烟以后，往锅里倒入拍碎的蒜和花椒，翻炒出香味，之后就可以加入事前已经备好的红薯尖和韭菜，大火爆炒，再加入适量的盐和料酒，然后继续翻炒；等到炒出蔬菜的香味的时候就可以再加一点调料，加入一勺蚝油和一点点鸡粉，再炒一下，为了保持香脆的口感，不要炒太久了；炒好之后就可以出锅了。
现在正是这种菜的上市的时候，在农村，这种菜想吃都着现在这吃不完，所以趁着这种菜正上市的时候，多吃一点吧，它既含有丰富的营养对人体有好处，口感又清脆香甜，吃完保证你们爱上它！而且我上面所说的这种菜的做法可以说是非常简单了，只需要两步就可以了，喜欢吃的还有想要尝试做的伙伴们都学起来吧！
热心网友
回答时间：2023-09-26 13:43
热心网友
回答时间：2023-09-26 13:43
热心网友
回答时间：2023-09-26 13:44
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