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酒店烂糊白菜汤的做法

提问网友发布时间：2022-04-23 03:23

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共1个回答

热心网友回答时间：2023-02-08 16:03

烂糊白菜的做法
配
料:
1、白菜1000克
2、金华火腿茸60克
3、鸡清汤250克
4、精盐10克
5、生粉20克
6、鸡粉20克
7、料酒10克
8、香油10克
9、糖3克
10、胡椒粉5克
11、油50克
12、饼20张
操作步骤:
1.将清汤烧开，加入白菜，煮熟后捞出。
2.炒锅至旺火上，下油，加入火腿茸、糖、盐、料酒、香油、胡椒粉、味精、淀粉拌匀，收汁勾芡，淋入菜上即可。
大白菜为北方冬季主要蔬菜，含有人体所需的多种营养成份，有“蔬菜之王”的美誉。配以鲜猪肉或海米烹制，味道更为鲜美。

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烂糊大白菜怎么做

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烂糊白菜汤的做法

1、食材：黄芽菜400g、瘦猪肉80g、黄酒1/2汤匙、白胡椒粉1/2茶匙、白砂糖1/2茶匙、油2汤匙、水淀粉1汤匙、生粉1茶匙、盐1茶匙。2、黄芽菜（大白菜）顶刀切成细丝备用。瘦猪肉切成细丝。3、加入白胡椒粉、1/2茶匙盐、生粉、黄酒抓拌均匀，腌渍20分钟。4、炒锅烧热，注入油，中火加热至4成热时放入肉丝划散，待所有肉丝变色，盛出备用。
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