热心网友
回答时间：2023-10-11 08:48
煎熟需要两三分钟，煎带鱼的方法如下
准备材料：带鱼2条、葱2段、姜3片、料酒1汤匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、盐适量
步骤：
1、带鱼去头、去鳞、去内脏洗净，剪成约2寸的段，用剪刀煎鱼更方便。
2、然后在鱼表面斜着划几刀，目的进味。
3、葱切丝、姜切丝。
4、带鱼入盆加入盐、五香粉、白胡椒粉、葱姜、料酒抓匀密封入冰箱腌制一晚入味。
5、拣出鱼里的葱、姜，用厨房纸巾擦干鱼表面水分后在鱼表面刷薄薄一层食用油。
6、锅烧热倒入食用油，大火烧至6成热（有轻微的冒烟）。
7、转中大火，逐个放入带鱼煎至稍微变色定型时翻面（鱼定型时再翻面，这样鱼不易碎）。
8、继续煎至两面金黄即可捞出控油，表面可以随自己喜好撒椒盐、孜然粉、辣椒粉等食用。
9、成品。
热心网友
回答时间：2023-10-11 08:48
油炸一般一分钟就可以，煎熟需要两三分钟。
主料：带鱼2条。
辅料：葱2段、姜3片、料酒1汤匙、五香粉少许、白胡椒粉少许、盐适量。
1、带鱼剪成约2寸的段。
2、然后在鱼表面斜着划几刀。
3、葱切丝，姜切丝。
4、带鱼入盆加入盐，五香粉，白胡椒粉，葱姜，料酒抓匀密封入冰箱腌制一晚入味。
5、拣出鱼里的葱、姜，用厨房纸巾擦干鱼表面水分后在鱼表面刷薄薄一层食用油。
6、锅烧热倒入食用油，大火烧至6成热（有轻微的冒烟）。
7、转中大火，逐个放入带鱼煎至稍微变色定型时翻面。
8、继续煎至两面金黄即可捞出控油。
9、成品图如下。
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