1、首先我们把准备好的鸡切成块状,准备好一些陈醋。材料都准备好了,这是我们开始进入主题。我们把锅烧热,加点清油,把鸡块倒进锅里翻炒,把水分都炒干。
2、先备好的陈醋倒到锅中一起翻炒(一只鸡大概用到50克左右),炒到锅内发出噼啪噼啪的爆响声时,这时我们就加热水进去,没过鸡肉鸡肉即可,用旺火先烧10分钟,然后开锅加入调料改文火炖40~50分钟,鸡肉即可炖烂。
可以先切开,切成小块的。
然后在倒入热油锅内翻炒,待水分炒干时,在放入锅里炖。
有两个方法:
1.先用高压锅压几分种,再用文火炖一会就行了。但用高压锅压的鸡汤没有那么香。
2.把切好的鸡肉放在锅里,加足水,放点姜、大料,用猛火把鸡汤烧开,持续猛火10-20分钟后,再用文火炖30-60分钟即可。吃时放点盐。这样的鸡汤香又鲜。而且鸡肉也耙。
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