用料
速冻饺一份
煎锅，油，多一点的清水，淀粉
生煎速冻饺的做法
煎锅预热，适量油刷均匀，饺子一个个码好，站着还是倒着随便你，饺子间可以留一点空隙，不要挤的黏在一起（害怕手慢，掌握不好时间，可以先码好后开火）
中大火煎饺子，看见油快干，（此时会开始有轻微冒烟的迹象）沿锅边加清水，根据饺子的量，基本是盖过饺子底就好了，然后加盖，中大火煎法
用小碗准备适量清水，里加一点淀粉，搅匀做水淀粉汁备用。淀粉不要多不要稠，稀稀的乳白色就好了，只是为了让饺子能煎出冰花脆底~
等第一次加的水基本煎干的时候，把淀粉水搅匀，再次沿锅边均匀倒入，水淀粉汁不要加多，薄薄能盖住饺子底就好了，加盖，继续煎，锅底的淀粉水煎干，饺子起焦皮即可。
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热心网友
回答时间：2023-09-29 20:46
