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回答时间：2023-10-15 02:49
位于劳动南路上的永明岐山臊子面，是永明的家的总店。分上下两层，一楼东侧带有明档厨房，干净卫生；二楼还可以观看大厨们表演岐山面的制作工艺流程。内部整体的装饰风格以中式典雅为主，古色古香。
永明岐山臊子面"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，不喝汤，回味长"。他家面条纯手工制作，师傅要将面团经过16翻32擀的工序，用手擀而成，达到薄条细、筋韧光滑、软硬适度才可以。用筷子夹着不易断，面条细长，嚼着有劲道，酸辣回甜，肉香四溢。臊子面中的配菜，来自榆林靖边沙窝窝里生长的土豆，土豆出自陕北的靖边县。醋来自岐味源老醋坊，属五谷杂粮精酿而成，有着活血舒络，美容养颜功效。岐山臊子面的辣子，取宝鸡地区特有的秦椒（俗称线辣子），香而不冲，回味无穷。
臊子肉夹馍也是一大特色，关中黑猪+岐山醋+秦椒辣子面=三味合一，20余种永明秘制调料，慢慢熬制入味，让肉香与醋香完美融合，配以手工馍，香辣味浸入馍中，馍的面香和肉的鲜香融汇在一起，咬一口入嘴，带感。
说起粽子，大家想到的可能都是热粽，但是在陕西，有一种夏令美食----蜂蜜凉粽子。在凉粽子上淋上蜂蜜而成，纯糯米制作，咬一口粽子，沾点蜂蜜，凉甜芳香、沁人肺腑。
永明岐山臊子面的油饼，油而不腻，口感酥脆。另外，永明岐山臊子面还加工制作城包装，可以带回家，与家人一同品尝。在西安这个以面食为主的城市，永明岐山臊子面二十六年历史，坚持老工艺、老制作、老手法，真正还原了地道的岐山臊子面，口味地道正宗，令人难忘。
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回答时间：2023-10-15 02:49
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回答时间：2023-10-15 02:50
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回答时间：2023-10-15 02:50
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回答时间：2023-10-15 02:51
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