1、猴头菇是一种营养价值非常丰富的菌类，味道鲜美。适当的吃一些猴头菇可以有效的促进食欲。可以把猴头菇洗干净，浸泡30分钟以上把它完全泡发以后再进行蒸煮。
2、这样可以有效的去除猴头菇之中的异味，并且可以保证猴头菇原有的营养价值，然后放入锅中进行清蒸。水开十分钟左右就可以拿出来直接吃了，这样可以有效的保护胃黏膜，降低胃酸。
热心网友
回答时间：2023-02-08 00:23
猴头菇60g，以温水浸软后，切成薄片，加水煎汤，稍加黄酒服。猴头菇补脾胃、助消化。用于脾胃虚弱，消化不良。猴头菇与鸡肉共煮食能养血益气。可用于神经衰弱，头昏心悸，失眠，体倦乏力，有气血虚弱表现者。
猴头菇作为食材,是美味菜肴。同时，猴头菇也是药材，用猴头菇这一药材制成的药品叫猴菇片，在《中华人民共和国卫生部药品标准》第15册207页有记载：“本品为猴头菇经加工制成的片剂，具有养胃和中的功效，用于胃、十二指肠溃疡及慢性胃炎的治疗。”
另外，现代医学和药理学的很多研究对猴头菇多糖的药用功效概括为提高免疫力、抗肿瘤等多种生理功能。
参考资料：百度百科-猴头菇
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