黑枸杞被誉为是滋补软黄金，或者是花青素之王，营养价值非常高，野生黑枸杞含有大量的花青素，营养成分是很丰富的，由于黑枸杞里含有较丰富的原花青素，泡水之后的颜色和水的酸碱度，也有一定的相关性，黑枸杞在酸性水质中的颜色是偏紫的，在碱性水质中颜色是偏蓝的，水温高它颜色也是偏紫的，水温低颜色也是偏蓝的。
此外黑枸杞所含的有效成分原花青素，它比较怕水温过高，因为过高的水温能够影响它的功效，建议使用应该是六十度左右的，温水冲泡饮用比较合适，黑枸杞在热水中因为偏紫色，凉水中它是偏亮色，主要是由于花青素，它在水中溶解产生的现象，黑枸杞里面的花青素，它对人体是有益的，黑枸杞泡水喝的时候，尽量不能用开水冲泡，防止枸杞中的营养成分被破坏，还要避免和绿茶一起喝，否则会影响它的药用价值，用黑枸杞泡水喝，并不是所有人都合适，容易上火的体质，或者脾胃虚弱的人，或者是风热感冒，都是不适合喝黑枸杞的
延缓衰老，养肝护肝，改善贫血。
枸杞泡水的功效有：
第一、延缓衰老。枸杞含有丰富的枸杞多糖、胡萝卜素以及维生素等抗氧化物质，有很强的抗氧化作用，可以清除自由基，达到延缓衰老的目的。
第二、枸杞中的枸杞多糖对肝损害有很好的保护作用，可以降低肝酶。因此，枸杞具有养肝护肝的功效。
第三、改善贫血。枸杞子泡水，对于补肾造血促循环方面有良好的作用，有明目的作用，因为富含β胡萝卜素。枸杞子泡水的时间不宜过长，对于正在发烧、感冒及腹泻的人群，尽量避免服用。
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回答时间：2023-10-13 09:16
