怎样炒菠菜才能不苦啊?

提问网友发布时间：2022-04-23 05:33

声明：本网页内容为用户发布，旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。
E-MAIL:1656858193@qq.com

共5个回答

热心网友回答时间：2023-07-10 17:18

一、炒菠菜不苦方法是加入白酒或者将菠菜焯水后再炒。
二、炒菠菜吃到嘴里有一种涩口感。这是因为菠菜里含有草酸的缘故。但是如果在炒菠菜时加少许白酒，那么炒好的菠菜不仅没有涩口感，而且还有一种清香感。原因是白酒的主要成分是乙醇，菠菜中的草酸与酒中的乙醇发生酯化反应生成了酯，而酯具有香味。菠菜里面富含草酸，它容易结合钙等金属离子，形成难溶的物质，这样口感就不好，也影响矿物质的吸收。
三、此外草酸是溶于水的，所以做菠菜的时候，一定要先用水焯一遍，弃去水，再烹饪，这样既美味，又健康。

热心网友回答时间：2023-07-10 17:19

　　炒的时候放点醋，就不会发苦了
　　菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒性蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。条播或撒播均可。菠菜的主要病害有霜霉病、病毒病、炭疽病，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

热心网友回答时间：2023-07-10 17:19

炒一下吧！
就是在开水沸腾之前
把菠菜仍下去！
眼见菠菜要变深绿色前
取出！不要让菠菜蔫了！
那样不紧不会流失蔬菜本身的营养成分！
也不会在您品尝鲜美食物时！
嘴巴吃到苦苦的味道哦！

试试看呀！

热心网友回答时间：2023-07-10 17:20

炒之前先用开水过一下，
五成熟就行了，炒的时候不要先放盐，要后放盐就不会苦了

热心网友回答时间：2023-07-10 17:20

先用水轻煮一下,不要把菜煮烂、煮透就好.

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。

已解决

等待解决

首页

互助专区

登录

注册

怎样炒菠菜才能不苦啊?