山药茯苓乳鸽汤怎么做?

是不是天气热产生的热毒?更有可能湿热病。因为这个常与消化功能有关，是温病的一种，表面发热、头痛、尿黄而短、身重而痛、苔黄腻。易引发黄疸、膀胱炎、痢疾等病症。湿热是湿邪化热内蕴会烦热，口苦，胸痞，黄疸，小便短赤，湿疹！湿热的一般表现为：肢体沉重，发热多在午后明显，并不因出汗而减轻；舌苔黄腻，脉数。具体表现因湿热所在不同的部位而有差别：在皮肉则为湿疹或疗疱；在关节筋脉则局部肿痛。要清热燥湿，利水，利胆，可多吃细米，白萝卜，马蹄，白菜这些清热利水的食物。 靓汤 赶走“湿气”山药茯苓乳鸽汤--广府汤 　　材料：乳鸽、山药、茯苓、枸杞、桂圆、莲子、红枣、薏苡仁 　　做法：老火炖3个小时 　　提点：山药、茯苓不要在药店买，做好菜市场新鲜的，鸽子用老鸽子都很好。 　　1、养心：山药、茯苓、红枣、莲子、桂圆 　　2、健脾养胃：山药、茯苓、红枣、莲子、桂圆、薏苡仁 　　3、补肾：鸽子、山药、茯苓、莲子 　　4、去湿药：山药、茯苓、薏苡仁 　　5、补气药：鸽子、山药、红枣 　　功效：养心、健脾、补肾、益气、祛湿 板蓝根炖猪腱--广府老火汤 　　材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。 　　做法：清洗猪腱（即猪前小腿的肉），切成大片。用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有 　　材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。 　　提点：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。 　　评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。 土茯苓炖水蛇--广府老火汤 　　材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。 　　做法：水蛇当刂好切段，洗干净，飞水（用热水稍微煮一下）待用。然后把土茯苓刮皮、切片。再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。 　　提点：买时要区分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色较黑。它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。 　　评点：汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。 鸡骨草炖猪横脷--广府老火汤 　　材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。 　　做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。 　　提点：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。 　　评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。 鲜桑叶炖猪腱--广府老火汤 　　材料：鲜桑叶5克、猪腱肉60克、蜜枣半粒、姜1片。 　　做法：清洗猪腱肉，切成大片。用水冲洗一下鲜桑叶，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。 　　提点：3－5月鲜桑叶最多，大家不要错过了。嫩叶可煮吃，炖汤的话，老叶也无妨。 　　评点：第一次见到这样的搭配。桑叶炖过以后，鲜嫩颜色还可以保留下来，吃起来鲜甜可口，留在汤里的清香，是春天树木抽芽的新鲜味道。 　　炖清汤的小秘诀 　　现在有了电子炖盅，早上上班前放料炖汤，自动保温，下班回家就可以喝了，炖起汤来似乎容易了很多。不过要做出一盅上好的炖汤，还要讲究一些小秘诀，梁师傅向我们透露了一些炖汤秘诀： 　　炖汤虽然材料是全部放进盅里炖，但放置的时候有讲究，先放肉垫底，再把药材、配料放在上面来炖，汤水会更加清澈。盅外的水不要贪多，因为水太多，会在煮开时渗入盅内， 　　冲淡汤味。 　　然后要掌握火候。电子炖盅可以不用看火，一劳永逸，猛火煲足3小时。但如果有时间看火，还是前半小时要用猛火，使盅内的水炖开，之后可以收为文火，这样同样炖3小时， 　　汤味更足。 　　汤料的处理一般很简单，不过如果有水鱼、水蛇一类带比较浓腥味的肉类，炖之前就一定要飞水，再加入姜片辟味。 竹笋西瓜皮鲤鱼汤--广府老火汤 　　·配 料: 鲤鱼1条（约750克），鲜竹笋500克，西瓜皮500 克，眉豆60克，生姜、红枣各适量 　　·特 色: 祛湿降浊，健脾利水。适用于身重困倦、小便短小、高血压。竹笋是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食品，具有促进肠道蠕动、帮助消化、防治便秘之功效，也有防癌的作用 　　·操 作: ①竹笋削去硬壳，再削老皮，横切片，水浸 1

山药需要单独用冷水煮,乳鸽和茯苓一起熬,最后再放一起煲。山药和茯苓数量少点,如果只有一只半斤的乳鸽的话山药3两,茯苓3钱!

你是厨师啊！

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。