热心网友
回答时间：2023-10-11 15:14
鱼是我们饭桌上常见的食物了，因为它吃起来鲜嫩可口，老一辈的人还说吃鱼补脑子，所以每次孩子考试都会做一条，过年的时候也是必备菜，因为它的寓意是年年有余，很吉祥。在处理鱼的时候一定是要把鱼鳃清理干净的，因为鱼鳃处会有很多水的污垢物，如果不把鱼鳃处理干净的整条鱼做出来就会很腥气。
在处理鱼的内脏时，需要将内脏的黑色腹膜清理干净，可以降低鱼肉中的腥味。在清理鱼肉的内脏时，尽量不要将鱼胆弄破，鱼胆的味道很苦，如果沾染到鱼肉上，就一会造成鱼肉发苦或者发腥。在烹饪鱼肉的时间，可以用料酒以及蚝油腌制，可以降低鱼肉的腥味。在购买活鱼回家以后，尽量用清水充分浸泡，让鱼肉中含有的有害物质或者细菌充分释放出来，避免食用以后对身体造成伤害。
鱼肝是鱼体内储存许多营养素的地方，如维生素A、维生素D、铁等微量营养素，但胆固醇和嘌呤含量也很高，不适合痛风患者。鱼肝与鱼胆相连。清洗鱼肝时不要打碎鱼胆。肝脏具有解毒功能，特别容易积聚毒素。吃饭前，确保鱼没有被环境污染。
鲫鱼性味甘温，具有益气健脾、利水消肿、清热解毒、通络通乳等功效。鲫鱼的体脂有利于心血管功能，还能降低血液粘度，促进血液循环。饮食:不与麦冬和沙参搭配，不与芥末搭配。阳虚质和内热的人不准吃东西，因热而生疮的人也不准吃东西，所以他们在感冒发烧期间不应该多吃东西。
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回答时间：2023-10-11 15:14
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回答时间：2023-10-11 15:14
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回答时间：2023-10-11 15:15
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回答时间：2023-10-11 15:16
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