西兰花白色和绿色的是啥关系?

提问网友发布时间：2022-04-23 05:24

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热心网友回答时间：2023-10-16 07:39

　　白色的是花椰菜，绿色的是西兰花。同属十字花科，为甘蓝的不同变种。
　　白色的是花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。
　　绿色的是西兰花，又称青花菜，是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。

热心网友回答时间：2023-10-16 07:39

西兰花只有绿色的吧，白色的不是西兰花，只是普通的花菜

热心网友回答时间：2023-10-16 07:40

不同品种而已，楼主发错地方了还是另有其意，怎么发到两性问题问题里来了，还是我想多了。。。

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1、白色的是花椰菜，绿色的是西兰花。同属十字花科，为甘蓝的不同变种。2、白色的是花椰菜，又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似。花椰菜富含维生素B群、C群。这些成分属于水溶性，易受热分解而流失，所以煮花椰菜不宜高温烹调，也不适合水煮。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美，人们喜食的蔬菜。3、绿色的是西兰花，又称青花菜，是十字花科芸苔属甘蓝种中以绿色花球为产品的一个变种。西兰花形态特征、生长习性和普通的白花菜（甘蓝）基本相似，属十字花科芸薹属甘蓝种，1-2年生草本植物。长势强健，耐热性和抗寒性都较强。植株高大，根据不同品种叶片生长20片左右抽出花茎，顶端群生花蕾。紧密群集成花球状，形状为半球型，花蕾青绿色，故称青花菜。
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