土豆鸡脆骨
烧烤味
〖用料〗鸡脆骨 适量,烸晟蒜蓉辣酱 适量,孜然粒 适量,小红辣椒 3~5个,白芝麻 少量,料酒 少量,盐 少量,大料花 1个
〖做法〗备好所有食材,将小红辣椒斜切段去籽。土豆洗净去皮切小方块(大约约鸡脆骨等大),鸡脆骨洗净控水。
2.锅水烧沸腾,将土豆块和鸡脆骨一并放入沸水中,加少量盐、姜片、料酒、大料花,煮2-3分钟,至土豆和鸡脆骨八分熟,去调料装盘备用。
3.锅入炒菜量油烧热,转小火,入一半孜然粒和小红辣椒段爆香,入八分熟的土豆块和鸡脆骨,改大火迅速颠炒三下,入适量蒜蓉辣酱继续大火迅速颠炒三下,入另一半孜然粒和白芝麻继续大火迅速颠炒均匀,出锅装盘,再撒少量白芝麻。
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