杂酱面炸酱面区别

提问网友发布时间：2022-04-22 13:38

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热心网友回答时间：2023-08-27 20:45

杂酱面和炸酱面的区别：1、杂酱面用的材料是猪后臀尖肉、面条、黄酱、黄瓜、胡萝卜、食用盐、食用油、精盐、白糖、鸡精、芝麻、葱花、啤酒等。炸酱面用的材料是面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐等；2、炸酱面的口味是咸、酸辣、清新爽口、有劲道，而杂酱面口味是清味、酸辣。

　　看到杂酱面和炸酱面我们还以为字写错了，其实这就是两种不一样的面食。因为地方不一样所以叫法也不一样，杂酱面是重庆的，而炸酱面是北京的。下面我们一起来看看杂酱面和炸酱面的区别。

　　区别一：所需材料
　　杂酱面材料：猪后臀尖肉、面条、黄酱、黄瓜、胡萝卜、食用盐、食用油、精盐、白糖、鸡精、芝麻、葱花、啤酒等。
　　炸酱面材料：面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐等。
　　区别二：口味
　　有的人喜欢吃北京的炸酱面，而有的人喜欢吃重庆的杂酱面，这是因为它们的口味完全不同。炸酱面的口味是咸、酸辣、清新爽口、有劲道，而杂酱面口味是清味、酸辣。
　　对于吃货来说不管炸酱面和杂酱面有什么区别，反正都是面，两者各有千秋，只有好吃才是王道。

热心网友回答时间：2023-08-27 20:46

杂酱面和炸酱面的区别：1、杂酱面用的材料是猪后臀尖肉、面条、黄酱、黄瓜、胡萝卜、食用盐、食用油、精盐、白糖、鸡精、芝麻、葱花、啤酒等。炸酱面用的材料是面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐等；2、炸酱面的口味是咸、酸辣、清新爽口、有劲道，而杂酱面口味是清味、酸辣。

杂酱面和炸酱面的区别

　　看到杂酱面和炸酱面我们还以为字写错了，其实这就是两种不一样的面食。因为地方不一样所以叫法也不一样，杂酱面是重庆的，而炸酱面是北京的。下面我们一起来看看杂酱面和炸酱面的区别。

杂酱面和炸酱面的区别

　　区别一：所需材料

　　杂酱面材料：猪后臀尖肉、面条、黄酱、黄瓜、胡萝卜、食用盐、食用油、精盐、白糖、鸡精、芝麻、葱花、啤酒等。

　　炸酱面材料：面条、酱油、豆芽、黄瓜、香椿、青豆、黄豆、肉、姜、葱、蒜、料酒、食用油、精盐等。

　　区别二：口味

　　有的人喜欢吃北京的炸酱面，而有的人喜欢吃重庆的杂酱面，这是因为它们的口味完全不同。炸酱面的口味是咸、酸辣、清新爽口、有劲道，而杂酱面口味是清味、酸辣。

　　对于吃货来说不管炸酱面和杂酱面有什么区别，反正都是面，两者各有千秋，只有好吃才是王道。

热心网友回答时间：2023-08-27 20:46

杂酱面和炸酱面的区别

炸酱面是中国传统特色面食。最初起源北京，属山东鲁菜。不过在传遍大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一。在北方，常见的是猪肉丁炸酱。炸酱是黑色油亮的。是以半肥瘦猪肉丁加葱、姜、蒜等在油锅炸炒，加黄稀酱，盖上锅盖小火咕嘟10分钟，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面。

杂酱面，主料包括:猪后臀尖肉50克，黄酱30克，鸡蛋一个，面条150克，黄瓜50克，胡萝卜30克。杂酱面是重庆一带的，是用肉末可能会有豆瓣酱熬的，杂酱是浅色油亮的，一般会配上煮到软趴趴的豌豆，合成一碗杂酱面。

还有就是炸酱面是肉粒，杂酱面是肉末；一般情况下，炸酱面是干的，而杂酱面是稀的；炸酱面以酱为主，杂酱面以肉为主。

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