金针菇属于草质纤维，是不能够被人体所消化的，因此吃进去什么样，排出来也是什么样，人类的大肠没有消化金针菇的功能。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美。
金针菇属于草质纤维，是不能够被人体所消化的，因此吃进去什么样，排出来也是什么样，人类的大肠没有消化金针菇的功能。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美。
金针菇属于草质纤维，是不能够被人体所消化的，因此吃进去什么样，排出来也是什么样，人类的大肠没有消化金针菇的功能。
金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高。经常食用金针菇可防治溃疡病。
金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富、清香扑鼻而且味道鲜美。
吃金针菇确实容易出现这样的情况，而且不是个例，所以金针菇有一个特殊的叫法是see you tomorrow ，就是因为前一天吃进人体内，第二天没有消化直接排除体外了。其实金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，但是这种物质可以促进消化。还有可能的原因是金针菇没有煮熟。
吃金针菇确实容易出现这样的情况，而且不是个例，所以金针菇有一个特殊的叫法是see you tomorrow ，就是因为前一天吃进人体内，第二天没有消化直接排除体外了。其实金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，但是这种物质可以促进消化。还有可能的原因是金针菇没有煮熟。
吃金针菇确实容易出现这样的情况，而且不是个例，所以金针菇有一个特殊的叫法是see you tomorrow ，就是因为前一天吃进人体内，第二天没有消化直接排除体外了。其实金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，但是这种物质可以促进消化。还有可能的原因是金针菇没有煮熟。
热心网友
回答时间：2024-02-24 21:41
这是因为金针菇的细胞壁中含有一种叫做几丁质的东西，它是一种白色无定性的固体，也是一种膳食纤维，它很顽强，通常不溶于水、烯酸、碱液及有机溶剂，可以说是“软硬不吃”。
只有浓盐酸能够降服它，虽然我们的胃液也是一种很强的液体，但是对于几丁质就束手无策了，它需要更强的酸才能将它完全消化。
不过大家也不用担心，金针菇不是一点都不消化，第二天之所以看着完整是因为几丁质在支撑着金针菇的身体。它里面的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，早就已经被我们身体消化吸收了，所以说也不能算是白吃。
注意事项：
由于金针菇不太还消化，所以大家平时注意在吃金针菇的时候要多咀嚼，金针菇的韧性比较强，也比较划，所以很多人都是直接吐下去，这样是不好的，吃的时候不要一下子吃太多，要细嚼慢咽，这样更有利于消化和吸收。
所以金针菇有一个特殊的叫法是“see you tomorrow ”，就是因为前一天吃进人体内，第二天没有消化直接排除体外了。其实金针菇中含有一种不易被消化的纤维素，被称为真菌多糖，人体内的酸性和碱性物质都无法分解这种物质，虽然这种物质不易被消化，但是这种物质可以促进消化。
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