如何烤玉米

烤玉米的做法大全
1)将苞米清洗控干预留。
(2)取苞米1根用筷子固定不动，另一根用锡箔纸包起，并添加调味品A，包密后放进烤架子上烤串，至烂熟约须5分钟上下，还可以放进家里电烤箱中烤也很便捷。
(3)将调味品B，搅拌均匀预留。
(4)将烤网清洗放到碳火上，放进由竹筷固定不动好的苞米，先烤三分熟后，再涂上调味品B，再次烤，并须滚动苞米，以能让苞米能进味，烤至烂熟并近焦香，就可以服用。
苞米能够 撒上白芝麻或芝士烤，味儿也很好。

作法一
食物提前准备
主要材料：甜玉米、奶油芝士、玉米粉
辅材：油适当、浆粉适当、生鸡蛋1个
制做流程
1.甜玉米清洗控干水，煮开。
2.让浆粉裹匀每一个苞米。
3.增加一些鸡蛋液翻拌。
4.使每一个玉米都醮上鸡蛋液。
5.在上面再撒上一层玉米粉，翻拌。
6.锅内倒多一些油，水温在200度热时，下苞米炸3分钟上下，至苞米外酥内熟时捞出，吃的情况下在上面撒些调味品。
脆皮玉米在制做时留意油湿热当下苞米，不必炸时间过长，不然苞米也不脆爽了。

作法二
食物提前准备
主要材料：苞米1个，生鸡蛋1个
辅材：香炸粉适当，梅粉适当，奶油芝士适当
制做流程
1.准备好原材料。
2.苞米冷水煮六分钟。
3.把香炸粉和奶油芝士混和（建议分离吧... 由于奶油芝士较为重，我裹的情况下奶油芝士一直没裹上！）。脆皮玉米的作法
流程3
4.给苞米插支小棒棒哒，刷鸡蛋液。
5.在香炸粉里滚翻，由于奶油芝士较为重，一直没裹上，气得我立即用把手他们拍上去，（感觉立即削一大片奶油芝士贴好再裹香炸粉会较为赞）
6.电烤箱200度20分钟，自身观查嗯，公布后再狂撒梅粉～[1]
作法三
食物提前准备
主要材料：苞米200g
辅材：油适当，玉米粉适当，生鸡蛋1个
制做流程
1.苞米清洗控干水;苞米上乘撒上一层玉米粉
2.让木薯淀粉裹匀每粒苞米
3.增加一些鸡蛋液翻拌
4.使每一个玉米都醮上鸡蛋液
5.在上面再撒上一层玉米粉,翻拌
锅内倒多一些油,水温在五层热时,下苞米炸至外酥内熟时捞出，摆盘,吃的情况下上边能够 撒些白砂糖.[2]

朋友问起，不知什么时候能烤苞米，朋友告诉我，大地的苞米还得几天，在东市场看到有卖用大铁箱子烤的苞米，哪里感觉就是不一样呢？傍晚，骑着车子晃晃悠悠走了一圈，回到楼下时，前边烟熏火燎的什么情况？原来是三个小青年蹲在地上，不知哪弄来一个大铁盆和柴草，在盆里点着了，乌烟瘴气的烤苞米呢。白烟升腾，火苗一窜一窜的，盆子里燃着的柴草火星迸溅。有个小伙子举着手机拍照，我恰好看到他手机里的画面——哇塞！精彩！

他拍到那个画面又清晰、又生动，色彩层次构图哪哪都那么好，都差点要和他商量借个图呢！相信每个爱吃烧烤的人，都一定会爱上这款秘制烤玉米！在玉米还是嫩嫩的时候掰回家，到爷爷家的敞火坑里面把火红的柴火碳扒拉出来，玉米放在旁边，边烤边翻，渐渐地玉米的清香味烤出来，等玉米全部烤的焦黄就可以吃了。那时候管什么干净不干净的，烤熟了直接吃。我一直觉得烤出来的玉米比煮出来的好吃。你们呢？这种被称为薯片的食物，可炸可煮，可做零食可做菜。话不多说，今天大叔下厨房教你做烤玉米，希望你吃得开心~

玉米棒 2根 、牛奶适量 、蜂蜜 3勺、蒜蓉辣酱1勺 、生抽2勺 、蚝油1勺 、孜然粉适量、黄油1勺、胡椒粉适量

1、首先拨开玉米放入蒸箱蒸熟，碗里放入生抽，一勺蒜蓉酱拌匀；

2、然后将蚝油、融化黄油、牛奶、蜂蜜和胡椒粉加入搅拌，烤盘里放上锡纸，在玉米周身均匀刷上酱料，留一半酱料等中途翻面烤再刷一遍酱料；

3、最后选择风扇烤预热220度，放入烤箱，30分钟，中途给玉米翻面，再将刷一遍酱料即可上桌开吃啦~

外焦里嫩，香气扑鼻的烤玉米就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、玉米做法很多，可以根据个人喜好来自行选择；

2、不喜欢吃甜，可以不放蜂蜜。

玉米的吃法是多种多样的生活中，有的人用玉米来做米饭，还有的人喜欢吃烤玉米。烤出来的玉米香味会更加的，容易一点，而且口感也更好，但是烤玉米的方法，有很多也有一些讲究要注意，有的人喜欢用烤箱烤玉米，就需要注意温度的问题，那么用烤箱直接烤玉米应该怎么做呢？

1.做法一

玉米先蒸熟，配酱料两勺生抽，一勺植物油（黄油更好），一勺蒜蓉酱、一勺黄豆酱或排骨酱、一勺蜂蜜、一勺蚝油，搅拌均匀，30ml牛奶加两勺蜂蜜搅拌均匀，烤盘里放上锡纸，在玉米周身均匀刷上酱料，留一半酱料等中途翻面烤再刷一遍酱料。将搅拌好的蜂蜜牛奶全部均匀涂抹玉米周身，让玉米粒颗颗沾满蜂蜜牛奶汁。将蜂蜜牛奶玉米用锡纸包扎好成糖果一样，把玉米放烤盘中。烤箱设定上下加热，稳定设定220度，预热3分钟，将烤盘放入烤箱，定时30分钟。中途给玉米翻面，再将刷一遍酱料烤好上盘。

2.做法二
玉米剥外皮，撕掉须，洗干净后切成段，放锅内煮约15分钟，玉米8成熟即可。所有的酱料放在小碗里混合均匀。用软毛刷将玉米均匀刷一层酱料。用锡纸包好，烤箱提前预热220度。将包好的玉米放入烤箱中，烤约20-25分钟。中间取出翻转一次，刷一层酱料。
3.注意
有些人习惯在烤玉米之前要先煮一下玉米，如果是采取这样的办法，建议煮完玉米要凉一些，否则牛油见热会融化，导致滑下来，没办法渗入玉米里面。烤玉米不是一件难事，但是需要注意的是，在烤的时候，烤网下最好接个烤盘，这样滴下来的水，不会污染烤箱，清洗更容易，也是给自己节省了清洗的时间。有些人在烤玉米的时候经常会有汁往下滴，在这个时候可以把锡纸稍整理一下，变成一个临时的有边的容器，这样即使有汁水也不会将烤盘弄脏，便于事后清洗。

如果你在墨西哥街头大喊一声“我讨厌吃玉米！”，可能会过来五六个肌肉男对你来进行一顿“爱”的教育，信不信由你哦。墨西哥人一定觉得，怎么会有人不爱吃玉米呢，人家甚至都觉得泥土造人遇水便融化，木头造人过于迟钝，只有用玉米团造人，注入蛇血，人才能完美呀！

By 小羽私厨 【豆果美食官方认证达人】

用料

玉米 4个
海鲜酱 15克
甜面酱 15克
辣椒粉 5克
孜然 15克
蜂蜜 15克
食用油 15克
黄油 20克
欧芹碎 适量
做法步骤

1、玉米先放到开水锅中煮15分钟，先煮后烤不仅能缩短烤制时间，也可以最大程度保留玉米的水分，吃的时候不会太干。

2、煮玉米的时候我们来调个烧烤酱，1大勺的海鲜酱，1大勺的甜面酱，1大勺的孜然，1小勺的辣椒粉，1大勺的蜂蜜，1小勺的食用油，搅拌均匀。

3、把煮好的玉米放在垫了烘焙纸的烤盘上，先刷一层融化了的黄油，再刷上烧烤酱，酱可以多刷点。刷黄油是为了让香味更足，可以根据个人口味选择要不要。

4、把玉米放到预热好的烤箱内，220度烤20分钟就可以了。

5、吃之前还可以根据个人口味撒点欧芹碎提个味。

6、比外面买的还要好吃呢。

玉米的营养功效

1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞*、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些*的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米的饮食禁忌

玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

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烤玉米

如果你在墨西哥街头大喊一声“我讨厌吃玉米！”，可能会过来五六个肌肉男对你来进行一顿“爱”的教育，信不信由你哦。墨西哥人一定觉得，怎么会有人不爱吃玉米呢，人家甚至都觉得泥土造人遇水便融化，木头造人过于迟钝，只有用玉米团造人，注入蛇血，人才能完美呀！

用料
玉米 4个
海鲜酱 15克
甜面酱 15克
辣椒粉 5克
孜然 15克
蜂蜜 15克
食用油 15克
黄油 20克
欧芹碎 适量
做法步骤

1、玉米先放到开水锅中煮15分钟，先煮后烤不仅能缩短烤制时间，也可以最大程度保留玉米的水分，吃的时候不会太干。

2、煮玉米的时候我们来调个烧烤酱，1大勺的海鲜酱，1大勺的甜面酱，1大勺的孜然，1小勺的辣椒粉，1大勺的蜂蜜，1小勺的食用油，搅拌均匀。

3、把煮好的玉米放在垫了烘焙纸的烤盘上，先刷一层融化了的黄油，再刷上烧烤酱，酱可以多刷点。刷黄油是为了让香味更足，可以根据个人口味选择要不要。

4、把玉米放到预热好的烤箱内，220度烤20分钟就可以了。

5、吃之前还可以根据个人口味撒点欧芹碎提个味。

6、比外面买的还要好吃呢。

玉米的营养功效
1.减肥

食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。

2.防癌抗癌

植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

3.降血压降血脂

丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞*、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

4.增加记忆力、抗衰老

刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

5.明目

经常用眼的人，应多吃一些*的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。

6.促进胃肠蠕动

可防治便秘、肠炎、肠癌等。

玉米的饮食禁忌
玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

美味的烤玉米是很多人的最爱，平时在家里面或者是亲朋好友外出烧烤游玩，烤玉米绝对是比较受追捧的一道食物了，那么美味的烤玉米怎么做呢，可以了解一下推荐的不同方法。

一、奶油烤玉米的做法

材料玉米2支，奶油20公克，盐少许

1.玉米洗净，沥干水份，抹上奶油、盐，用铝箔纸卷起包好。
2.将作法1的玉米放入已预热的烤箱中，以200℃烤约10分钟即成。
材料新鲜玉米，蜂蜜，温水，电炉或烤箱
二、蜂蜜烤玉米的做法
1.玉米去叶子，将须去干净备用；
2.用温水将蜂蜜化开，反复涂抹在玉米上，涂一次晾干一次，在继续；
3.涂3-4次后，将玉米至于电炉上，或者切块放入烤箱中；
4.烤到玉米出香味，成熟即可。
材料玉米条1条，玉米照烧酱适量
三、照烧烤玉米的做法
作法：
1.把玉米条洗净、沥干，在表面均匀的抹上作法1的玉米照烧酱，再以锡箔纸包好。
2.将作法1的玉米放入预热好的烤箱中以200℃烤约20分钟即可。
主料：玉米棒2个，辅料：辣椒粉1茶匙（5g），咖喱粉2茶匙（10g），色拉油1汤匙（15ml），大蒜20g，盐2茶匙（10g）
四、香辣烤玉米的做法
1.玉米棒去皮、去丝，切成段，用盐水煮20分钟，沥干水分。大蒜切碎。
2.在玉米棒上均匀涂抹一层油，再抹上辣椒粉和咖喱粉，撒上蒜碎，然后裹上锡纸放进托盘里。（玉米还可以撒上芝麻或cheese烤，味道也很好。)
3.将烧烤盘放在烤箱里烤15～20分钟即可。

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