螃蟹哪些部位不能吃图

1、蟹胃：躲在蟹黄里的“三角包” 蟹胃在哪?打开蟹壳，看到壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。蟹胃很脏，不可食用。

2、蟹腮：两排“小扇子” 打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也不宜食用。

3、蟹心：黑膜下的“六角板” 中医常说螃蟹极寒，而蟹心为最。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹*一块黑色膜衣下。

4、蟹肠：蟹胃通到蟹脐的一条黑线 蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的三角内。打开三角可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线。

扩展资料：

一、挑选螃蟹

1、验肢与体连接程度

新鲜蟹类步足和驱体连接紧密，提起蟹体时，步足不松弛下垂。不新鲜蟹类在肢、体相接的可转动处，就会明显呈现松弛现象，以手提起蟹体，可见肢体(步足)向下松垂现象。

2、看腹脐上方的“胃印”

蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会*而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印。

3、蟹“黄”是否凝固

蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在。当蟹体在尸僵阶段时，“蟹黄”是呈现凝固状的。不新鲜蟹类，即呈半流动状。到蟹体变质时更变得稀薄，手持蟹体翻转时，可感到壳内的流动状。

4、看鳃

新鲜蟹类鳃洁净、鳃丝清晰，白色或稍带黄褐色。不新鲜蟹类鳃丝就开始*而粘结，但须剥开甲壳后才能观察。

二、下列人群不适宜食用螃蟹：

1、患消化道疾病的患者，如腹泻、胃痛、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症等；

2、肝肾疾病患者，尤其是处于肝炎活动期、肝肾功能不全的患者；

3、痛风患者；

4、患高血脂、高血压等心血管疾病的患者；

5、过敏体质者，尤其是对海产品过敏者。

参考资料来源：人民网-吃螃蟹有三大好处 但5类人不宜吃

参考资料来源：人民网-螃蟹有四个地方不能吃 吃错食物部位会要你命

蟹胃的形状像一个三角包，它就藏在蟹黄里面，把上面的蟹黄吃掉以后，露出的那个三角包就是蟹胃了

2、蟹腮不能吃

蟹腮就是螃蟹腹盖下面的须状物，它是螃蟹用来呼吸的器官，这个器官也是非常脏的，直接扔掉它就可以了

3、蟹心不能吃

蟹心当然是在螃蟹的肚子里，其外形呈六角形，所以又被人们称为六角板。

4、蟹肠不能吃

黑色条状即是蟹肠

属于蟹的消化系统，内有排泄物。蟹肠位于蟹的下腹部，掀开蟹壳，即可看到从蟹胃到蟹脐有一条如黑线的蟹肠。

用生姜末加一点醋搅拌均匀，调制成姜汁醋。

用手将螃蟹的腿全部掰下来，将大腿的两头分别咬断，用最细的尖爪部分，将大腿肉捅出来。

将螃蟹钳子扯下来，直接咬开就可以吃到其中的肉了。

最后这个是吃法哦

祝您生活愉快

螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃、蟹心不能吃。

蟹腮：长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，俗称蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用来过滤水质的，很脏。腮下的三角形蟹白也要去除。

蟹肠：里面有蟹的排泄物，掰开蟹身之后，看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉。

蟹胃：躲在蟹黄里的三角包，内有蟹的排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里。

蟹心：也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能吃。掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣，白色片装的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间。

扩展资料：

食蟹禁忌：

不吃死蟹：

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

不吃隔夜蟹：

螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。

不吃生蟹，醉蟹：

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪。

不吃四“部件”：

螃蟹的体表，腮部和胃肠道，占满了细菌，病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹腮，蟹肠，蟹心（俗称六角板），蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。

不过量食用：

因螃蟹性寒，蟹黄中的胆固醇又很高，一般人每次吃螃蟹时，以2只为限，一周内不可超过3次食用。

参考资料来源：百度百科-蟹

一、螃蟹腮不可以吃。螃蟹体内有比较发达的呼吸系统，称为蟹腮，这使得螃蟹在水中能通过细小的气泡呼吸。要注意，这蟹腮是螃蟹身体中最脏的地方，是寄生虫主要寄生地方，是不能食用的。

二、螃蟹胃不可以吃。蟹胃也是很脏的，打开蟹壳，在蟹黄区域有一个三角形的黑色物就是蟹胃，食用时需去掉。

三、螃蟹心不可以吃。蟹心长在蟹黄中间，和蟹胃相连，不能食用，也是寄生虫寄生的主要区域之一，使用时需扔掉。

四、螃蟹肠不可以吃。蟹肠有蟹的排泄物，去掉蟹壳时会被直接抽掉，蟹肠部分在蟹黄区域，食用时也需要去掉。

五、螃蟹外壳不可以吃。蟹的外壳比较坚硬，虽然矿物质钙、磷含量丰富，但胃肠消化不了，需要扔掉。

拓展资料

1.吃蟹是讲究慢工出细活， 最好的总是留在最后。最先吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿时，可先吃掉两处关节，然后将腿里的肉吸出来。 

2.蟹钳的肉较多，吃起来相对也比较方便。按照以前的方法，吃蟹钳时需要用小锤子敲开，然后用小签子挑着吃，现代人早没了那份矜持，两只螯左右分开，雪白的蟹肉就呈现在眼前。 

3.肉是一瓣一瓣的，呈丝状，需要把半边蟹打横入口，逐瓣咬开蟹壳，让大瓣的蟹肉顺利吮入口。

4.孕妇宜少吃或不吃螃蟹。中医认为，螃蟹性寒凉，有活血祛淤之功，故对孕妇不利。

螃蟹的蟹腮、蟹胃、蟹心、蟹肠都是不可以吃的。螃蟹属于软甲类、十足类和甲壳类动物，它们的身体受到硬壳的保护，通过鳃呼吸。在生物分类学上，它类似于虾、龙虾和寄居蟹。常见的螃蟹有大闸蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）、梭子蟹等。

螃蟹的鳃是螃蟹的呼吸器官，因为鳃过滤掉大量杂质是因为在水下呼吸，所以它非常脏，是寄生虫的主要区域，不能食用。

蟹胃蟹属于杂食动物。除了一些浮游动物和水生植物，它们还吃腐烂的动物尸体和微生物。因此，螃蟹的胃很脏，不能吃。

蟹心生长在蟹肉和蟹黄中间，同时与蟹胃相连。吃蟹黄时，很容易和蟹肉一起吃。蟹心是寄生虫寄生的主要区域之一，其性别和味道极其寒冷，不能食用。

螃蟹的肠子，像其他动物的肠子一样，充满了螃蟹的排泄物，也是连接螃蟹的胃和肚脐的管道。它们很脏。当蟹壳打开时，通常会直接泵出，但在提取过程中会抽出一些，导致一些蟹肠残留在蟹黄中。

食用螃蟹时要避免食用死蟹；避免食用生蟹；避免吃隔夜的螃蟹；避免吃螃蟹的体表、鳃和胃肠道；避免吃得太多，因为螃蟹很冷，蟹黄中的胆固醇很高，一般人一次吃不超过1公斤，一周吃螃蟹不超过3次。螃蟹经常携带肺吸虫病和副溶血弧菌，如果不消毒或高温杀死它们，它们可能导致肺吸虫病或细菌性食物中毒，甚至危及生命。

螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠都是应该去除掉，不吃的。

一、躲在蟹黄里的三角包儿。打开蟹壳，用勺子把蟹黄挖出来，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，里面的三角包就是蟹胃了，没什么好说的了，丢掉。

二、蟹腮是蟹的呼吸器官，有多脏，想想就知道。而且它软软的，跟毛毛虫似的，每次吃蟹，一开壳我就会把它给扔了。

三、蟹心也叫蟹六角板。听名字就知道，六角形的呗。它就躲画红圈的那地方，用勺柄一挑就出来了。来个蟹心的的特写，看清楚了没，下次吃的时候记得把它挑出来。

四、蟹肠，蟹肠位置极隐蔽，我们一般都是吃不到的。

很多人都知道吃螃蟹不能和茶、梨、柿子、花生等食品同吃，但螃蟹哪些部位不能吃，你都知道吗?螃蟹的这四个部位千万不能吃。

蟹胃就是蟹盖里三角形的骨质小包。打开蟹壳，可以看到在壳上沾有一些蟹黄，蟹胃就藏在壳子的蟹黄里。用勺子将蟹黄打开，轻轻吸吮上面裹着的蟹黄，露出的三角包就是蟹胃了。

螃蟹以水生小生物、水草及腐烂的动物为食，所以蟹胃很脏，不建议食。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。

中医常说螃蟹是极寒的，而在螃蟹身上又数蟹心最为寒凉，吃蟹时要记得取下。蟹心是一个白色的六角形，它一般位于蟹*一块黑色膜衣下，连接两片蟹腮中间的白色物质就是蟹心。

吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。

蟹肠位于螃蟹下腹部的那块可以掰开的掩内。打开这块掩可以看到它顶端连接蟹身的一条黑线，它就是蟹肠了。蟹肠也属于螃蟹的消化系统，建议将其取出，不食。

蟹腮最明显，打开蟹壳后在蟹身上的两排灰色扇状软绵绵的组织就是了。蟹腮是螃蟹的呼吸系统，也同样不宜食。 专家提醒：海产品的内脏、呼吸器官、排泄器官等本身属于菌类、微生物等聚集的地方，说“不能吃”有一定道理。海关在检验检疫进口的鱼类时，往往抽查鱼的脏器鱼鳃处，一般在鱼鳃处会有很多代谢物、污染物和细菌，但如果抽查鱼肉本身，微生物指标等也达标。动物内脏部分容易聚集大量细菌和毒素，对于海产品中的这些“死角”，没有什么特别非要吃的，能扔掉就扔掉。

本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。