【主料】
2人份高筋面粉265克纯牛奶120克肉松适量火腿肠适量
【辅料】
白砂糖25克食盐3克奶粉20克酵母4克全蛋液65克黄油20克小葱适量沙拉酱适量芝士碎适量
步骤1
把高筋面粉、白砂糖、食盐、奶粉、纯牛奶、酵母、全蛋液全部倒入厨师机桶，酵母避开食盐和白糖放进去，以免影响发酵
步骤2
面团能拉出粗膜后加入黄油，继续揉面，直到揉出手套膜就可以了
步骤3
把面团整理光滑，盖上保鲜膜发酵到2倍到2.5倍大
步骤4
面团中间戳一个小孔，不回缩就说明发酵好了
步骤5
把面团取出，不用揉面，直接拍打排气，然后擀成长方形，反过来光滑的一面朝向下面，再把边缘多余的空气拍出来
步骤6
在面皮中间做上记号，千万不要切断
步骤7
在面皮其中的一半挤上沙拉酱，尽量刷均匀，然后撒上葱花、火腿粒和肉松
步骤8
再把另外一半的面皮折过来
步骤9
将面皮平均切成九等份，宽度尽量保持一致
步骤10
像拧麻花一样拧三圈
步骤11
边缘按薄一点，方便收口
步骤12
将面皮朝着一个方向卷起来，封口的位置捏紧
步骤13
放入吐司盒，盖上保鲜膜进行二次发酵
步骤14
发酵到九分满以后，表层挤上沙拉酱、马苏里拉芝士、葱花、火腿粒
步骤15
送入预热好的烤箱，上火145度，下火175度，烤50分钟
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回答时间：2024-05-17 19:47
