1、主料:小土豆500克,色拉油2汤匙,椒盐4克,小葱1根。
2、挑个头匀称的小土豆,清洗干净,备用。
3、用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟,蒸得熟一些才好吃。
4、土豆取出稍凉,用菜刀平面轻轻压扁,破皮也没关系。
5、平底锅加2汤勺植物油,将土豆放进去用中大火煎制。
6、一面煎透再翻面,直到两面煎至金黄。
7、撒椒盐,使其均匀沾上,出锅后撒少许葱花即可。
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