伊宁，作为新疆维吾尔自治区的一个著名城市，不仅风景秀丽，而且美食众多。这里是多民族聚居的地方，因此其美食文化也融合了多个民族的特色，形成了独特的饮食风格。以下是一些值得推荐的伊宁特产美食：
手抓羊肉：新疆是养羊的大省，伊宁地区的手抓羊肉以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而闻名。通常将整只羊分割后，用大火快速烤制，肉质鲜嫩多汁，食用时用手直接撕扯肉块，富有原始的风味。
大盘鸡：虽然大盘鸡在整个新疆都十分流行，但伊宁的大盘鸡也有自己的特色。以鸡块、土豆、辣椒、面片等为主料，味道鲜美，辣而不燥，是一道深受当地人喜爱的家常菜。
烤包子（馕包肉）：这是新疆的传统小吃之一，尤其在伊宁地区十分受欢迎。烤包子通常以羊肉和洋葱为馅料，外皮焦脆，内馅鲜美多汁。
拉条子（拉面）：新疆的拉条子是一种手工制作的面条，粗细均匀，口感筋道。通常搭配牛肉或羊肉以及蔬菜汤食用，是一道简单却充满风味的面食。
果木烤肉：在伊宁，烤肉不仅仅是一种食物，更是一种文化。使用果木炭烤制的肉类，尤其是羊肉和牛肉，香气扑鼻，肉质鲜嫩。
红枣：伊宁地区盛产红枣，这里的红枣个大肉厚，甜度高，营养丰富，是当地的名优特产之一。可以直接食用，也可以用来做糕点、煮粥等。
马奶酒（科克苏）：这是一种传统的发酵饮品，由马奶经过发酵制成，口感酸甜，含有一定的酒精度，是伊犁哈萨克族人的传统饮料。
红烧牛肉：伊宁的红烧牛肉做法独特，选用上等牛肉，加入多种调料和香料，经过长时间炖煮，肉质酥烂，味道浓郁。
炒米粉：这是新疆伊宁地区的传统小吃，以米粉为主料，加入肉丝、蔬菜等炒制而成，色泽诱人，口感独特。
馕：作为新疆的传统面食，馕在伊宁也十分流行。馕是一种圆形的扁平面包，有多种口味和花样，可以直接食用，也可以搭配菜肴或肉类一起食用。
以上就是伊宁的一些特产美食，每一种都有其独特的风味和制作工艺，反映了伊宁丰富的饮食文化和民族特色。如果有机会到访伊宁，不妨尝试这些地道的美食，体验一下当地的风土人情。
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回答时间：2024-04-21 00:41
