食用盐是厨房中不可或缺的调料，而海盐作为其中一种，是从海水中提取的盐。市面上的食用盐按照来源分为海盐、湖盐、井盐和矿盐四种，其中海盐即海水盐，通过纳潮、制卤、结晶、收盐等工序制成。
生活中常见的普通食用盐通常为精制盐，颗粒细小，呈白色。而海盐则多为日晒原盐，颗粒较大，形状不规则，颜色多样，从白色到粉色、黑色、灰色都有可能。
海盐与普通盐在成分上也有所不同。海盐含有较高量的微量元素，且不含抗结剂。而普通盐则经过精制处理，可能添加有抗结剂，如亚铁氰化钾。亚铁氰化钾虽含氰，但结合亚铁离子紧密，不会对人体造成毒性影响。正规厂家生产的合格食盐中，亚铁氰化钾的含量非常低，日常食用不会超标。
海盐因其天然特性，适合腌制和盐焗等特殊用途，但不适合日常炒菜。普通盐则更适合日常烹饪。选择哪种盐主要看用途和个人喜好。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：2025-02-24 08:08
