目前中国负责食品安全监管的政府部门主要包括国务院农业行政、质量监督、工商行政管理、卫生行政以及国家食品药品监督管理等部门。这些部门根据各自职责，协同合作，共同维护食品安全。具体而言：
国务院农业行政负责农产品生产环节的食品安全监管，确保农业投入品的安全使用，从源头上保障食品安全。质量监督部门则对食品生产、加工过程进行监督，确保产品质量符合国家相关标准。工商行政管理部门负责市场流通环节的食品安全监管，打击假冒伪劣产品，维护消费者权益。卫生行政部门则关注食品的卫生状况，确保加工、运输、储存等环节的卫生安全。国家食品药品监督管理部门全面负责食品的生产、流通、消费全过程的安全监管，确保食品安全法规得到有效执行。
以上各部门紧密合作，构建了中国食品安全监管的多部门联动体系，共同维护食品市场秩序，保障人民群众健康权益。《食品安全法》对各监管部门的职责进行了详细规定，为食品安全监管提供了法律依据。
通过上述各部门的共同努力，中国食品安全监管体系不断完善，食品安全水平不断提高，确保了人民群众能够享受到安全、健康的食品。未来，随着科技发展和监管能力的提升，中国食品安全监管工作将更加高效、科学，进一步保障公众健康。
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回答时间：2025-01-10 18:43
