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回答时间：2025-01-27 09:25
食材
主料
低筋面粉
50g
鸡蛋
5个
辅料
玉米油
50g
白砂糖
60g
牛奶
60g
蔓越莓干
适量
步骤
1.把牛奶，糖，玉米油倒入奶锅煮开。
2.加入过筛的低粉快速拌匀。
3.这时分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用。
4.蔓越莓干备好。
5.待面团不烫时倒入鸡蛋黄中。
6.切拌均匀备用。
7.这时来打发蛋清，分三次加糖打发至硬性蛋白即可。
8.取一小部分蛋白至蛋黄糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入模具中，并撒上蔓越莓。
11.抹平，并轻震几下。
12.送入已经预热的烤箱150度烤60分钟。
13.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块就可以吃了！
小贴士
蛋白打发至提起打蛋头可以提起一个直立起来的尖角就可以了，这就是硬性蛋白了。
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