1. 选择优质的猪心肺作为腌制对象。
2. 加入适量的食盐,对猪心肺进行腌制,时间约为24小时。
3. 腌制完成后,将猪心肺取出,挂在阴凉且通风的地方进行晾干,大约需要10天的时间。注意,这个过程要避免阳光直射和虫蝇的侵扰。
4. 为了防止虫蝇,可以将猪心肺挂在四面都有纱网的柜子里,这样既能通风又能阻挡虫蝇。
5. 经过10天的晾干后,猪心肺应尽快食用,或者装入袋子放入冰箱冷藏或冷冻,以避免过长的晾制时间导致口感变差。
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