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回答时间：2025-01-03 23:23
白梅花茶，选用的是蔷薇科落叶乔木植物梅在1-2月间采摘的含苞待放花蕾，以绿萼梅或绿梅花的名称广为人知。这些花蕾晒干后，其形态为圆球形，花瓣通常为白色或黄白色，花瓣紧紧相抱，中心的4片花瓣呈淡黄褐色，带有微绿。优质的白梅花茶要求花瓣均匀、完整，且散发出清新的香气。
白梅花本身性平味酸涩，具有疏肝散郁和胃生津的功效。对于因肝气郁结、情绪不畅导致的胸胁胀满、厌食腹胀以及咽部不适的人群，饮用白梅花茶有助于舒缓肝郁，缓解胀满感，并减轻咽部的异物感。江苏民间传统疗法中，会用6克白梅花配橘饼煎煮来治疗咽部梗塞。在中医临床，绿梅花常与半夏、厚朴、陈皮和苏叶等一起使用，治疗肝气和痰湿引起的“梅核气”症状。
白梅花茶的制作方法简单，如取6克白梅花、6克苏叶和3克炙甘草，加入350毫升水，煮沸3分钟后，温热饮用。苏叶的解郁和行气功能能增强白梅花的疏肝效果，特别适合情绪不稳定的患者。若需要，还可加入6克合欢花一同煎煮。
白梅花花蕾含有挥发油，其中包括苯甲醛、异丁香油酚和苯甲酸等成分，赋予了白梅花茶理气散郁的功效。白梅花主要产自江苏、浙江，而红梅花虽与白梅花相似，但花冠颜色不同，主要产于四川和湖北。红梅花以清肝解郁，治疗头痛为主；绿萼梅则以平肝和胃、缓解头晕和食欲不振见长，尤其单叶绿萼花蕾的药用价值更高。
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