首先，处理新鲜的鲫鱼是制作烤鱼的关键步骤。将鲫鱼剖开，清除内脏，然后填充适量的葱和姜，增添鱼肉的香气。
接着，对鱼进行腌制。将适量的盐、料酒、花椒粉、胡椒粉、孜然粉和辣椒面均匀地涂抹在鱼身上，如果你喜欢辛辣的口感，可以选择非常辣、超级辣甚至变态辣的配方，如图所示。不过，调味的用量可根据个人口味自由调整，如果你不喜辣，可以减少辣椒的使用，甚至考虑添加烧烤酱以平衡口感。
预热烤箱至180度，将处理好的鱼放入烤箱中，烤制约15分钟。然后，取出鱼，小心地将鱼翻转过来，让鱼的两面都能均匀受热。
当鱼皮呈现出诱人的金黄色时，就表明烤制完成了。如果你的口味偏向于非辣，那么这个阶段添加烧烤酱会带来别样的美味享受。
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回答时间：2025-01-05 18:50
