1. 材料主料：绿豆面50克、白面15克、小米面15克，果子3个；辅料：盐适量、鸡蛋1个、香油适量、味精适量、黄豆酱适量、高汤适量、葱花适量、油适量。
2. 将豆面、白面、小米面混合，可在外面专门磨成绿豆面和小米面，回家后与白面混合，比例不必固定。加入适量盐和味精调味。
3. 使用高汤和面，面糊要稀一些，以便煎饼能够煎得薄而均匀。
4. 在电饼铛中刷上油，倒入面糊，用工具刮平，盖上盖子，半分钟不到，面糊凝固即可。
5. 磕入鸡蛋，同时撒上葱花。
6. 抹平鸡蛋，盖上盖子，等鸡蛋表面略微凝固即可。
7. 翻面，涂抹喜欢的酱料，如黄豆酱、辣酱等。
8. 放入果子。
9. 裹好果子，煎饼果子就完成了。
10. 小心食用，避免烫伤。
11. 提示：面糊不宜太稠，否则会影响口感。事先购买好绿豆面和小米面，可以省去很多麻烦。
12. 开动享用。
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回答时间：2025-01-02 20:10
