要制作刀切酥，首先准备所需材料：面粉和糖粉，以及植物油用于制作糖油酥。将面粉与糖粉混合，再加入植物油，揉搓成细腻的糖油酥面团。接着，准备皮面：将面粉与饴糖混合，然后慢慢加入白开水，揉搓至柔软且有弹性，静置醒发一段时间。
醒发好的皮面取出，包裹上糖油酥，然后擀成长形面片。在面片表面均匀涂抹一层油，将其卷成半圆形长条状。接下来，将长条切成适当厚度的片状，然后放置在预热的烤盘中，送入烤箱进行烘烤。当刀切酥呈现出诱人的褐色，散发出甘甜的香气，表明它已烤至完美状态。
这款刀切酥的口感酥脆，甜而不腻，适合作为高、中档宴席的精致点心。在大型或中型的酒点，它通常是菜单上的常客。而民间也有自家烤制的习俗，成为一道受欢迎的家庭美食。简单易做，美味可口，刀切酥是不容错过的传统糕点。
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回答时间：2025-02-07 06:56
