制作韩式辣炒年糕首先准备主要食材：年糕、甜不辣（如果没有甜不辣也可以）、洋葱、红萝卜、白菜和葱。韩式辣椒酱是必不可少的调味品。
将洋葱、红萝卜和白菜切成丝，葱切段。通常炒年糕是用水煮的方式，但这里我们先用少量油将洋葱和红萝卜稍微爆香，不要炒得太熟。
接下来加入适量的水，水量约一杯，这取决于年糕的数量，一般一人份约需20小条年糕。将切好的甜不辣和白菜一同放入锅中，煮至水滚。
加入适量的韩式辣椒酱，这里选择的是带甜味的韩式辣椒酱，因此不需要再加糖。如果是原味的韩式辣椒酱，需要适当加糖。辣炒年糕的味道要达到甜甜辣辣的效果。
继续煮至汤汁滚沸，然后放入年糕，一直煮至汤汁收干变浓稠。最后加入葱段，翻炒均匀后起锅。
这样一道美味的韩式辣炒年糕就完成了。
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回答时间：2025-01-10 12:04
