用料
花甲
两斤
姜丝
适量
蒜沫
适量
朝天椒丝
适量
大青椒
适量
大葱丝
一根
料酒
三勺
郫县豆瓣
两勺
盐
半勺
香醋
一勺
酱油
两勺
白糖
半勺
川菜版辣炒花甲的做法
先要让花甲吐沙,大葱姜辣椒切丝,蒜切沫。川菜版辣炒花甲的做法
步骤1
小葱切段川菜版辣炒花甲的做法
步骤2
大青椒随意切切,不规则条状川菜版辣炒花甲的做法
步骤3
水烧开,放三勺料酒,花甲放进去30秒,微微张口,捞出,再用干净水冲两遍,沥干水。川菜版辣炒花甲的做法
步骤4
锅里放油,蒜沫下锅炒香,放姜丝朝天椒丝炒香,郫县豆瓣炒香,半勺糖提味,放花甲,大火翻炒,放一勺醋,两勺酱油,翻炒均匀,放大青椒炒,半勺盐,炒均匀。川菜版辣炒花甲的做法
步骤5
放小葱段,起锅。
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