新入手的大铁锅可以尝试以下开锅方法。首先，用清水将铁锅内外冲洗干净，去除表面可能存在的灰尘等杂质。接着，把铁锅放在炉灶上，开小火慢慢烘干，将水分彻底烤干，这一步能防止生锈。
然后，在锅中倒入适量白醋，用小火加热，并用百洁布或丝瓜瓤蘸着白醋仔细擦拭锅体内部，包括锅底、锅壁，这样能去除可能残留的铁腥味和杂质，擦拭几分钟后，倒掉白醋，再用清水冲洗干净。
之后，在锅中倒入一些食用油，建议选择猪油或植物油，开小火让油均匀地布满整个锅体，包括锅边，用厨房纸或干净的布不断擦拭，使油充分渗透到铁锅的微小孔隙中，这一步可以让铁锅在日后使用时更不容易粘锅。
最后，继续保持小火，让铁锅“吃”饱油，持续加热几分钟，直到油微微冒烟，然后关火，待铁锅自然冷却。冷却后，将锅中多余的油倒出，用清水冲洗干净，再用干净的布擦干，大铁锅的开锅就完成了。此后使用时，注意避免过度刮擦，每次使用后洗净擦干，能延长铁锅使用寿命。
本文如未解决您的问题请添加抖音号：51dongshi（抖音搜索懂视），直接咨询即可。
热心网友
回答时间：2025-03-28 12:04
