新大铁锅开锅可按以下步骤操作。首先，用清水将铁锅内外冲洗一遍，去除表面可能存在的灰尘等杂质，然后用小火将锅烘干，注意要小火慢烘，让锅体均匀受热，避免局部过热。接着，在锅中倒入适量白醋，白醋能起到清洁和初步防锈的作用，用百洁布蘸取白醋，仔细擦拭锅的内壁，尤其是容易生锈的部位，擦拭几分钟后，将白醋倒掉。之后，用清水再次冲洗铁锅，把白醋残留洗净，接着将锅放在炉灶上，开大火烧干水分。待锅完全干燥后，转小火，往锅里倒入一些食用油，最好是猪油，因为猪油能更好地滋润锅体。用刷子蘸取食用油，均匀地涂抹在锅的内壁和边缘，包括锅底，确保每一处都被油覆盖。涂抹好后，让锅在小火上继续加热几分钟，使油充分渗透到铁锅中。最后，关火，待锅自然冷却。冷却后，用厨房纸将锅中多余的油擦去，新铁锅的开锅就完成了。此后使用新铁锅时，尽量避免长时间泡在水中，保持干燥，能延长铁锅使用寿命。
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回答时间：2025-03-23 01:03
