烧烤时必备的配料有：烤肉料、盐、鸡精、孜然、辣椒面、蜂蜜（烤鸡翅时使用）、鸡油或牛油（推荐使用鸡油，因烤出香味更佳）以及自制酱。自制酱的制作方法是，用油（可选鸡油）炒锅，加入孜然，待孜然炒出香味后，加入多味辣酱，再加入适量糖、盐、味精，根据多味辣酱的分量调整比例。
市场上有售卖的烧烤酱也是一个不错的选择，超市里能找到整瓶装的，方便快捷。另外，记得准备植物油，日常炒菜用的那种即可。如果喜欢辣味，再备些辣椒粉增添口感。
在选购配料时，应根据个人口味喜好选择，如喜欢甜味的可以多准备蜂蜜，喜欢辣味的则应准备辣椒粉。此外，鸡油和牛油的选择上，建议使用鸡油，因其香味更佳。
总的来说，烧烤时的配料选择多样，可以根据个人口味和偏好来搭配，让烧烤更加美味。同时，自制酱的制作虽需一定时间，但可根据个人口味调整，味道更佳独特，可作为烧烤的首选调味品。
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回答时间：2025-03-18 11:26
