保存白菜苔有多种方式，以下为您介绍几种常见且有效的方法。
1. 冷藏保存法：先把白菜苔表面的杂质清理干净，不要用水洗，以防变质。用保鲜膜将其包裹严实，尽量排出空气，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃左右。这样能在一定时间内保持白菜苔的新鲜度，一般可保存3 - 5天。
2. 冷冻保存法：把白菜苔洗净，切成合适的小段，烧一锅开水，水开后将白菜苔段放入焯烫1 - 2分钟，捞出迅速放入冷水中冷却，沥干水分。装入密封袋或保鲜盒，挤出空气，放入冰箱冷冻室，能保存几个月。食用时取出解冻即可。
3. 腌制保存法：将白菜苔洗净晾干，准备适量的盐、辣椒、蒜等调料。把白菜苔分层放入容器中，每层均匀撒上盐和调料，压实。密封好容器，放在阴凉通风处腌制3 - 5天，腌制后的白菜苔可延长保存时间，且别有一番风味。
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回答时间：2025-03-21 15:12
