保存白菜苔有多种恰当做法。
1. 冷藏保存法：先将白菜苔表面的泥土和杂质洗净，然后用厨房纸吸干多余水分。接着把白菜苔放入保鲜袋或保鲜盒中，尽量排出空气后密封好，放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 5℃左右。这种方法能保存2 - 3天，可保持白菜苔的鲜嫩口感。
2. 冷冻保存法：把白菜苔洗净切成合适小段，烧一锅开水，水开后放入白菜苔焯水1 - 2分钟，捞出迅速放入冷水中冷却，之后捞出沥干水分。将其装入密封袋，挤出空气，放入冰箱冷冻室，能保存几个月。吃的时候取出解冻即可，但冷冻后的白菜苔口感会稍受影响。
3. 腌制保存法：把白菜苔洗净晾干，准备适量食盐。一层白菜苔一层盐地放入容器中，压实。腌制数小时后会出一些汁水，密封好容器，放在阴凉通风处。腌制后的白菜苔能保存较长时间，还别有一番风味，可用于烹饪各种菜肴。
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回答时间：2025-03-21 13:55
