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乌冬做法

提问网友 发布时间:2025-03-17 19:14
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1个回答
热心网友 回答时间:2025-04-08 17:43

要制作美味的乌冬面,首先要准备以下原料:主料是400克标准粉制作的面条,作为精华主食的首选。此外,还需要222克瘦牛肉,为菜肴增添丰富的口感和营养;50克西兰花和30克油菜心,它们不仅颜色鲜艳,还能为菜肴带来清香味和充足的维生素。烹饪过程中,调料也十分重要:70克植物油、16克鸡粉、30克酱油、5克料酒和10克玉米淀粉,以及适量的盐。


步骤如下:



首先,将黄牛肉洗净,切成薄片,放入碗中。加入10克油、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,充分搅拌腌制15分钟,使其入味。
接着,清洗西兰花和小棠菜,烧开一锅加了15克盐的水,放入这两种蔬菜焯1-2分钟,然后捞起沥干水分备用。
加热60克油,待油热后,将腌制好的牛肉片倒入锅中,翻炒1-2分钟。期间洒入60克水,炒至牛肉片出水,血水消失后,捞出牛肉片,锅中剩余的牛肉汁留用。
在锅中倒入清鸡汤,加入20克酱油和10克鸡粉,搅匀后煮沸。然后,放入400克乌冬面,盖上锅盖煮2分钟,待面条熟透后熄火。
最后,将煮好的乌冬面盛入碗中,摆上焯过水的西兰花、小棠菜和炒过的牛肉片,再淋上先前保留的牛肉汁,一道营养又美味的乌冬面就完成了。



扩展资料

乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。

热心网友 回答时间:2025-04-08 17:38

要制作美味的乌冬面,首先要准备以下原料:主料是400克标准粉制作的面条,作为精华主食的首选。此外,还需要222克瘦牛肉,为菜肴增添丰富的口感和营养;50克西兰花和30克油菜心,它们不仅颜色鲜艳,还能为菜肴带来清香味和充足的维生素。烹饪过程中,调料也十分重要:70克植物油、16克鸡粉、30克酱油、5克料酒和10克玉米淀粉,以及适量的盐。


步骤如下:



首先,将黄牛肉洗净,切成薄片,放入碗中。加入10克油、3克鸡粉、10克酱油、5克料酒和10克生粉,充分搅拌腌制15分钟,使其入味。
接着,清洗西兰花和小棠菜,烧开一锅加了15克盐的水,放入这两种蔬菜焯1-2分钟,然后捞起沥干水分备用。
加热60克油,待油热后,将腌制好的牛肉片倒入锅中,翻炒1-2分钟。期间洒入60克水,炒至牛肉片出水,血水消失后,捞出牛肉片,锅中剩余的牛肉汁留用。
在锅中倒入清鸡汤,加入20克酱油和10克鸡粉,搅匀后煮沸。然后,放入400克乌冬面,盖上锅盖煮2分钟,待面条熟透后熄火。
最后,将煮好的乌冬面盛入碗中,摆上焯过水的西兰花、小棠菜和炒过的牛肉片,再淋上先前保留的牛肉汁,一道营养又美味的乌冬面就完成了。



扩展资料

乌冬(日文:うどん,英文:udon,在日文汉字中写为:饂饨),又作乌龙。是一种以小麦为原料制造的日本面,在粗细和长度方面有特别的规定。

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